آشپزی

کومپیر یک غذای ترکیه ای محسوب می شود که طعم و شکل جالبی دارد . این غذا در تمام ترکیه شناخته شده و پر طرفدار است.                              مواد لازم مقدار لازم سیب زمینی بزرگ 3 عدد کنسرو ذرت  نصف …

سوپ ازوگلین خوشمزه و لعاب‌دار مربوط به منطقه جنوب شرقی ترکیه است. مواد لازم مقدار لازم دال عدس نصف لیوان بلغور گندم یک چهارم لیوان پیاز  ۱ عدد کوچک آب ۷ لیوان نمک یک و نیم قاشق مرباخوری مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری …

لاهماجون، مخفف کلمه “لحم عجین”، به معنای “گوشت و خمیر” است که از خمیر گرد و نازکی تشکیل می شود و روی آن گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده مانند پیاز، گوجه فرنگی و جعفری می ریزند و می پزند. معمولاً روی آن لیموی تازه می ریزند و آن …

سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران بسیاری دارد. با دستور زیر به آسانی نان سیمیت را در منزل تان درست کنید. سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د ارد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران …

موجور یکی از غذاهای سنتی ترکیه است که کدو خورشتی و تخم‌مرغ از مواد اصلی آن است. مواد لازم برای تهیه موجور غذای ترکیه مواد لازم مقدار لازم کدو دو عدد متوسط تخم مرغ دو عدد پنیر سفید 100 گرم شوید خردشده سه قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل …

اسکندر کباب ترکیه اسکندر کباب(Iskender Kebap) یکی از معروفترین غذاهای ترکی است که از گوشتی مشابه گوشت دنر کباب تهیّه می شود. دُنِر کباب که در ایران به نام کباب ترکی شناخته می شود، بشقابی است که در آن ورقه های نازکی از گوشت که با چربی گوشت گاو، گیاهان …

کباب ترکی یا دنر کباب، نوعی کباب است که با بریدن گوشتی که در دور آتش به حالت عمودی در حال گشتن است به دست می آید. «دنر به ترکی یعنی چرخنده و چرخان». مواد لازم : مواد لازم مقدار لازم گوشت راسته گوسفند يا فيله گوساله  250 گرم پياز …

بورقی غذایی لذیذ از كشور تركیه كه به سادگی تهیه شده و طعم بی‌نظیری دارد.  مشكل‌ترین بخش این غذا تهیه خمیر یوفكا یا فیلوست كه عرضه آن در فروشگاه‌های مواد غذایی بزرگ در سراسر كشور كار را آسان كرده است. بورقی، لذتی از دیار ترک ها مواد لازم برای 4 …

پیده غذای ترکی بسیار خوشمزه ای است که در ترکیه طرفداران زیادی دارد. دستور تهیه پیده گوشت غذای مخصوص ترکیه ای مواد لازم براي داخل خمير پیده مواد لازم مقدار لازم آرد گندم  3 ليوان مايه خمير 1 قاشق غذاخوري شكر 1 قاشق مرباخوري آب ولرم 1 ليوان نمك 1 …