آشپزی

هونکار بیندی یکی از غذاهای سنتی ترکیه است. این غذا نه تنها در دوره عثمانی بلکه امروزه نیز، گل سر سبد سفره میهمانی های ویژه در ترکیه به شمار میرود.      مواد لازم      مقدار لازم گوشت گوسفندی 500 گرم پیاز نگینی خرد شده دو عدد گوجه فرنگی …

شاید اسم این غذا خیلی اشتها‌ کور‌ کن باشد اما غذای لذیذی است که پیدایش آن همزمان با ظهور ترکیه‌ی مدرن است. مواد لازم برای چهار نفر: مواد لازم مقدار لازم گوشت چرخ کرده بدون چربی 250 گرم بلغور یک و نیم لیوان پیاز یک عدد سیر چهار حبه پیازچه …

املت ترکیه ای نیز از جمله املت های متفاوت است که پیشنهاد می کنیم حتما امتحانش کنید. مواد لازم: مواد لازم مقدار لازم تخم مرغ 4 عدد فلفل 4 عدد فلفل سبز 2 عدد نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم پوره گوجه فرنگی 2 عدد روغن زیتون 4 …

در فرهنگ غذاهای ترکیه‌ای، بادمجان جایگاه خاصی دارد. البته نام این غذا به معنای «امام غش کرد» است که اشاره به عکس‌العمل فرد بعد از خوردن این غذای خوشمزه دارد. مواد لازم مقدار لازم بادمجان 4 عدد پياز 3 عدد طرز تهيه: بادمجانها را بدون اينکه پوست بکنيد ، از …

یکی از غذاها یا بهتر است بگوییم، پیش‌غذا‌های معروف ترکیه، که در ایران هم خیلی طرفدار دارد، بورک گوشت است. بورک، غذای ساده‌ای است که یک خمیر پایه دارد و می‌توانید داخل آن را با هرچیز دلخواهی پر کنید. مثلا بورک گوشت یا بورک اسفناج! مواد لازم برای تهیه بورک …

بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد غذایی ویژه و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه ، از غذاهای سنتی و پرطرفدار نواحی عثمانی قدیم است. مواد لازم مقدار لازم بادمجان 6 …

مانتی نوعی غذای مخصوص مربوط به کشور ترکیه که تقریبا تنها در این کشور یافت می شود. مواد لازم برای تهیه خمیر مانتی آب ۲/۳ پیمانه آرد ۳ پیمانه نمک نوک قاشق تخم مرغ ۱ عدد مواد لازم برای تهیه فیلینگ جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری گوشت ۲۵۰ گرم …

اگر طالب غذاهای ترکی هستید می توانید این خورش لذیذ را هم در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید. مواد لازم مقدار لازم هویج خلال شده ۱ ‎کیلو گوشت ماهیچه نیم کیلو پیاز ۱ ‎عدد گوجه فرنگی ۳ ‎الی ۴ عدد لیمو عمانی ۲ ‎الی ۳ عدد آب گوشت …

 با نحوه پخت نخود پلو با سبزیجات غذای مقوی و خوشمزه کشور ترکیه آشنا شوید. مواد لازم برای 3 نفر :   مواد لازم مقدار لازم  گوشت گوسفندی 350 گرم نخود آبگوشتی   1/4 پیمانه هویج متوسط   1 عدد پیاز متوسط  1 عدد پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری بادام زمینی …

طرز تهیه مربای عناب به روش ترکهای استانبولی مواد لازم مقدار لازم عناب یک کیلو و ۲۸۰ گرم شکر ۲ کیلو آب لیمو اندکی طرز تهیه: برای یک کیلو و ۲۸۰ گرم عناب حدود ۲ کیلو گرم شکر در نظر بگیرید. بعد از اینکه عناب ها را آب پز نموده …