سرای غذا

بورک (Börek) نوعی میان وعده است که از چندین لایه خمیر شیرینی درست می‌شود. این پیش غذا یکی از خوراکی‌های قدیمی در ترکیه است. بورک در سایزها و شکل‌های مختلفی ساخته می‌شود. درون بورک نیز مردم به سلیقه‌ی خود می‌توانند مواد مختلفی مانند گوشت، پنیر و انواع سبزیجات قرار دهند. …

یکی از غذاها یا بهتر است بگوییم، پیش‌غذا‌های معروف ترکیه، که در ایران هم خیلی طرفدار دارد، بورک گوشت است. بورک، غذای ساده‌ای است که یک خمیر پایه دارد و می‌توانید داخل آن را با هرچیز دلخواهی پر کنید. مثلا بورک گوشت یا بورک اسفناج! مواد لازم برای تهیه بورک …

برای خوردن غذاهای دریایی به سمت قسمت آسیایی و اسکله ی کادیکوی بروید تا رستوران BalikÇi معروف را پیدا کنید. رستوران balıkçı lokantası توی قسمت آسیایی، نزدیک اسکله و توی خیابان Teyyareci Sami است.   رستوران بلکچی لوکانتسه   آدرس Rasimpaşa Mahallesi, Balıkçı Lokantası, Teyyareci Sami Sokak, Kadıköy/Istanbul, Turkey تلفن …

رستوران بای دونر که تخصص اصلیش انواع اسکندر کباب است در خیابان استقلال روبروی ال سی وایکیکی قرار دارد. در این رستوران میتوانید خوشمزه ترین اسکندر کباب را میل کنید. این غذا انواعی دارد که کامل ترین آن از نان و گوشت و رب و روغن به صورت لایه هایی …

بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد غذایی ویژه و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه ، از غذاهای سنتی و پرطرفدار نواحی عثمانی قدیم است. مواد لازم مقدار لازم بادمجان 6 …

نصرت گوکچه کیست ؟ نصرت گوکچه یک آشپز حرفه ای است که به خاطر فیلم هایش در فضاهای مجازی به شهرت بالایی رسیده است. دلیل شهرت بالای او بیشتر بخاطر نحوه بریدن گوشت و نحوه نمک پاشیدن او می باشد. آشپزی ۳۵ ساله و ترکیه‌ای که امروزه صاحب ۸ رستوران …

Manti در واقع نمونه ترکیه‌ای از Ravioli است و در شکل‌ها و انواع مختلفی ساخته می‌شود. اغلب اوقات مردم ترکیه درون این خوراکی مقداری گوشت قرار می‌دهند و خمیر آن را نیز به‌ صورت گوشه‌دار می‌سازند، البته باید توجه داشت که محتوای درون آن و سایزی که دارد، متفاوت است …

مانتی نوعی غذای مخصوص مربوط به کشور ترکیه که تقریبا تنها در این کشور یافت می شود. مواد لازم برای تهیه خمیر مانتی آب ۲/۳ پیمانه آرد ۳ پیمانه نمک نوک قاشق تخم مرغ ۱ عدد مواد لازم برای تهیه فیلینگ جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری گوشت ۲۵۰ گرم …

اگر طالب غذاهای ترکی هستید می توانید این خورش لذیذ را هم در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید. مواد لازم مقدار لازم هویج خلال شده ۱ ‎کیلو گوشت ماهیچه نیم کیلو پیاز ۱ ‎عدد گوجه فرنگی ۳ ‎الی ۴ عدد لیمو عمانی ۲ ‎الی ۳ عدد آب گوشت …

 با نحوه پخت نخود پلو با سبزیجات غذای مقوی و خوشمزه کشور ترکیه آشنا شوید. مواد لازم برای 3 نفر :   مواد لازم مقدار لازم  گوشت گوسفندی 350 گرم نخود آبگوشتی   1/4 پیمانه هویج متوسط   1 عدد پیاز متوسط  1 عدد پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری بادام زمینی …