کیک میوه ای با روکش شکلات سفید
مواد لازم برای تهیه کیک میوه ای با روکش شکلات سفید:
مواد لازم | مقدار لازم |
کره با دمای محیط | ۱۵۰ گرم |
شکر | ۱۵۰ گرم |
تخم مرغ | ۲ عدد |
آرد | ۱/۵ لیوان |
قیسی | ۱۰۰ گرم |
کشمش سیاه | ۱۰۰ گرم |
گردو درشت خرد شده | ۱۰۰ گرم |
بادام خرد شده | ۱۰۰ گرم |
پسته ورقه شده | ۵۰ گرم |
پودر نارگیل | ۵۰ گرم |
زغال اخته خشک | ۱۰۰ گرم |
مواد سس شکلات سفید | |
خامه | ۱۰۰ میلی لیتر |
شکلات سفید | ۲۵۰ گرم |
طرز تهیه کیک میوه ای با روکش شکلات سفید:
کره و شکر را داخل کاسه گودی ریخته و با همزن برقی بزنید بعد از اینکه به غلظت خامه رسید تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
آرد را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بزرگ هم بزنید.
قیسی را نگینی خرد کنید(اندازه تاس) و گردو و بادام و پسته و پودر نارگیل وکشمش و ذغال اخته خشک را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.
ظرف فر مربعی انتخاب کنید و چرب کنید و مواد را داخلش بریزید و پخش کنید.
داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کردید به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید.
بعد از پخت ،کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود(از قالب خارج نکنید).
تهیه سس شکلات:
خامه و شکلات های سفید ریز خرد شده را مخلوط کنید و به روش بن ماری روی حرارت کتری ذوب کنید و هم برنید.
سپس سس را روی کیکی که از قالب خارج نکردید بریزید و سطحش را صاف کنید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سس شکلات خودش را بگیرد سپس برش دهید و سرو کنید.