استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک میوه ای با روکش شکلات سفید
مواد لازم برای تهیه کیک میوه ای با روکش شکلات سفید:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره با دمای محیط | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد | ۱/۵ لیوان |
| قیسی | ۱۰۰ گرم |
| کشمش سیاه | ۱۰۰ گرم |
| گردو درشت خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| بادام خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| پسته ورقه شده | ۵۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۵۰ گرم |
| زغال اخته خشک | ۱۰۰ گرم |
| مواد سس شکلات سفید | |
| خامه | ۱۰۰ میلی لیتر |
| شکلات سفید | ۲۵۰ گرم |
طرز تهیه کیک میوه ای با روکش شکلات سفید:
کره و شکر را داخل کاسه گودی ریخته و با همزن برقی بزنید بعد از اینکه به غلظت خامه رسید تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
آرد را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بزرگ هم بزنید.
قیسی را نگینی خرد کنید(اندازه تاس) و گردو و بادام و پسته و پودر نارگیل وکشمش و ذغال اخته خشک را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.
ظرف فر مربعی انتخاب کنید و چرب کنید و مواد را داخلش بریزید و پخش کنید.
داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کردید به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید.
بعد از پخت ،کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود(از قالب خارج نکنید).
تهیه سس شکلات:
خامه و شکلات های سفید ریز خرد شده را مخلوط کنید و به روش بن ماری روی حرارت کتری ذوب کنید و هم برنید.
سپس سس را روی کیکی که از قالب خارج نکردید بریزید و سطحش را صاف کنید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سس شکلات خودش را بگیرد سپس برش دهید و سرو کنید.
