استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
رستوران ترک فاتح توتاک استانبول
رستوران ترک فاتح توتاک (Turk Fatih Tutak Restaurant)، در منطقه بومونتی، اولین و تنها رستوران در استانبول است که تاکنون دو ستاره میشلن دریافت کرده است. این رستوران متعلق به سرآشپز فاتح توتاک است که در برخی از معتبرترین رستوران‌های ستاره میشلن کار کرده و به عنوان فردی محبوب و باتجربه شناخته می‌شود. از اواخر سال 2019، او از تخصص آشپزی خود برای ایجاد بازسازی‌های پیچیده از غذاهای سنتی ترکیه استفاده کرد و در این راه بسیار موفق بود.
نکته قابل توجه اینکه ترک فاتح توتاک فقط یک رستوران نبوده بلکه صحنه یک تئاتر آشپزی نیز است. به این صورت که طراحی آشپزخانه اوپن آن به مهمانان این امکان را می‌دهد تا شاهد نحوه آشپزی با شیوه‌هایی جدید و تماشایی در پشت صحنه باشند. فضای مدرن و شیک این مکان جذابیت را بیشتر کرده و از محیطی راحت و شیک برخوردار است که در آن می‌توانید بهترین غذاهای مدرن ترکی معاصر را نوش جان کنید.
وقتی وارد رستوران می شوید، متوجه می شوید که هیچ پنجره ای در اتاق غذاخوری وجود ندارد. این تصادفی نیست. توتاک می خواست مطمئن شود که مهمانانش به جای مناظر زیبای شهر اطراف، روی غذا و تجربه ترک تمرکز کنند. فضای رستوران نسبتا تاریک است. در طراحی داخلی رستوران از چوب و شیشه زیاد استفاده شده است. نقاط جذاب اصلی قطعا آشپزخانه اوپن زیبا است که فعالیت را در حین سرویس افزایش می دهد و جایی که فاتح توتک تیم خود را به سمت یک سرویس عالی هدایت می کند. در سمت اتاق ناهار خوری یک نوار بزرگ وجود دارد و روبروی بار، یخچال های بزرگ شراب را می بینید که برچسب های زیادی از شراب ترکی را در خود جای داده اند.
شما در رستوران ترک فاتح توتک به عنوان یکی از رستوران های دارای ستاره میشلن در استانبول، غذاهای دلخواه قدیمی مانند صدف‌های پر برنج و مانتی (کوفته‌های ترکی) را خواهید یافت که با ترکیب منحصربفرد و لطیف آشپز توتاک از ادویه‌ها و طعم‌های دودی جان تازه‌ای یافته‌اند.
| آدرس | Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul |
| تلفن | 79 56 709 212 90+ |
| ساعت کار | Opens at 18:30 PM |
| وب سایت | turkft.com |
نقشه و موقعیت جغرافیایی رستوران ترک فاتح توتاک استانبول
