استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
خوراک نخودفرنگی با کوفته ریزه
مواد لازم برای تهیه خوراک نخودفرنگی با کوفته ریزه :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پیاز خرد شده | نصف |
| هویج نگینی خرد شده | ۱ عدد |
| فلفل قرمز(کاپیا) خرد شده | ۱ عدد |
| نخود فرنگی | ۱ لیوان |
| سیب زمینی خرد شده | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| برای کوفته ریزه : | |
| گوشت چرخکرده | ۲۵۰ گرم |
| آرد سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز رنده شده | نصف |
| جعفری | ۶ ساقه |
| نمک ،فلفل قرمز پرک شده ،فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک نخودفرنگی با کوفته ریزه :
برای کوفته ریزه تمام مواد کوفته را در ظرف ریخته و مخلوط میکنیم و با دست ورز داده و ۱ ساعت در یخچال قرار میدهیم.
بعد از خارج کردن از یخچال دستمان را کمی خیس کرده و از گوشت کوفته ریزه درست کرده و در ماهی تابه کمی سرخ میکنیم.
در یک قابلمه کمی روغن مایع ریخته و پیاز خرد شده را تفت میدهیم بعد هویج خرد شده و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کرده تفت میدهیم .
بعد رب و نخود فرنگی را ریخته ۵ دقیقه تفت میدهیم بعد نمک و ۲ لیوان آب جوش اضافه کرده و در قابلمه را گذاشته ۲۰ دقیقه میپزیم.
سیب زمینی خرد شده را در ماهی تابه کمی سرخ کرده و به همراه کوفته ریزه های سرخ شده به مواد داخل قابلمه اضافه کرده تا وقتی که سیب زمینیها پخته شود با حرارت ملایم میپزیم.
