طرزتهیه سوپ ازوگلین (سوپ ترکیه ای)

سوپ ازوگلین خوشمزه و لعاب‌دار مربوط به منطقه جنوب شرقی ترکیه است.

مواد لازم مقدار لازم
دال عدس نصف لیوان
بلغور گندم یک چهارم لیوان
پیاز  ۱ عدد کوچک
آب ۷ لیوان
نمک یک و نیم قاشق مرباخوری
مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نعنا خشک یک و نیم لیوان
فلفل قرمز  نصف قاشق مرباخوری
آب لیمو   20 گرم

طرز تهیه سوپ ازوگلین :

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.در یک قابلمه دو قاشق روغن ریخته پیاز را چند دقیقه تفت دهید.

عدس و بلغور را پاک کرده، بشویید و در قابلمه بریزید. رب گوجه فرنگی، آب نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

بگذارید نیم ساعت ( با زود پز یک ربع ) بپزد. سوپ که غلیظ شد، در یک کاسه بکشید و روی آن را با نعنا تزیین کنید.

 هنگام سرو کردن این سوپ از لیمو ترش تازه استفاده کنید.

خواص عدس :

عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول اند که نه تنها کمک به کاهش کلسترول می کنند،بلکه خاصیت تنظیم قندخون هم دارند، زیرا فیبر بالای آنها از افزایش قندخون بعد از خوردن یک وعده غذایی جلوگیری می کنند.

عدس ها همچنین حاوی ۶ ماده معدنی مهم، ۲ ویتامین B و همچنین پروتئین بدون، چربی می باشند.

عدس به علت داشتن آهن، برای رفع کم خونی و افزایش شیر مادران شیرده مفید است.عدس، لعاب دار است و به همین علت مصرف آن برای ناراحتی های روده ای توصیه می شود.

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

بورک مرغ و سبزیجات

طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات

طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات مواد لازم برای تهیه بورک مرغ و سبزیجات مواد …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.