جوق کباب ترکی جوق کباب(Çöp Şiş) از کباب های ذغالی و لذیذ ترکیه به شمار می رود. این کباب را معمولا به عنوان پیش غذا سرو می کنند چرا که ترک ها معتقدند که جوق کباب معده را آماد می کند تا بتوان به راحتی و با اشتهایی باز کباب …
بیشتر بخوانید »بایگانی/آرشیو برچسب ها : معرفی غذاهای ترکی
کِستانه، لذیذترین مزه ی ترکیه
کِستانه، لذیذترین مزه ی ترکیه کِستانه (kestane) یکی از لذیذترین طعم هایی است که میتوانید در ترکیه تجربه کنید ، شاه بلوط تفت داده شده است که تقریبا همه جای شهر توسط دست فروشها به عنوان تنقلات فروخته می شود. کِستانه یه پوست قهوه ای دارد که بعد از تفت …
بیشتر بخوانید »جاغ كباب
جاغ كباب يكي ديگه از كبابهاي معروف تركيه كه خواستگاه اصليش شهر ارضروم هست، كبابي كه طمعش مورد دلخواه همه هست، اكثرا از گوشت گوساله درست ميكنن. اين قسمت رو تقلب كردم چون حيوونها و به طبع اون گوشتهارو نميشناسم ، گوشتهارو ورق ورق ميكنين و پيازهارو هم خرد، بعدش …
بیشتر بخوانید »نان تخم مرغی ترکی
اگر به ترکیه سفر کرده باشید یا در سریال های ترکیه ای دیده باشید مردمان ترکیه به خوردن صبحانه مفصل و متنوع مخصوصا به صورت دسته جمعی در آخر هفته ها اهمیت خاصی می دهند. از نظر مردم ترکیه صبحانه مهم ترین وعده غذایی می باشد. به خصوص در آخر …
بیشتر بخوانید »ایزگارا بالیک
سفر شما به استانبول کامل نمیشود، اگر این غذای ترکی را نخورید. ایزگارا بالیک ماهی تازه کبابی است. این ماهی بسته به فصل میتواند ماهی همسی (ماهی آنچووی)، ماهی لورک (خارماهی دریایی)، ماهی چوپرا (ماهی سیم)، ماهی ایستاوریت (کوسه ماکرل)، ماهی پالاموت (ماهی ماکرل) و ماهی لوفر (آبیماهی) باشد.
بیشتر بخوانید »سوپ عدس
یکی دیگر از غذاهای ترکیه که محبوبیت بسیاری هم در بین مردم دارد سوپ عدس است. این سوپ از ترکیب سادهای بهره میبرد و تنها شامل پوره عدس و ادویهجات مختلف است. البته در کنار این سوپ، ترشی (Turşu) و نان پیتا (Pita) نیز صرف میشود. جالب است بدانید، کلم، …
بیشتر بخوانید »شاکشوکا مزه لذیذ ترکی
شاکشوکا یکی از مزه های لذیذ ترکی است که قیافه جذابی هم دارد. برای طبخ این مزه، بادمجان را به قطعات مربعی شکل درآورده و سپس با گوجه فرنگی، هویج، فلفل سبز و کدو می پزند. در انتها این ترکیب خوشمزه را با سسی از سیر و گوجه فرنگی سرو …
بیشتر بخوانید »معرفی غذای ترکیه ای مانتی
Manti در واقع نمونه ترکیهای از Ravioli است و در شکلها و انواع مختلفی ساخته میشود. اغلب اوقات مردم ترکیه درون این خوراکی مقداری گوشت قرار میدهند و خمیر آن را نیز به صورت گوشهدار میسازند، البته باید توجه داشت که محتوای درون آن و سایزی که دارد، متفاوت است …
بیشتر بخوانید »کومپیر ترکیه
کومپیر یک غذای ترکیه ای محسوب می شود که طعم و شکل جالبی دارد . این غذا در تمام ترکیه شناخته شده و پر طرفدار است. مواد لازم مقدار لازم سیب زمینی بزرگ 3 عدد کنسرو ذرت نصف …
بیشتر بخوانید »طرزتهیه سوپ ازوگلین (سوپ ترکیه ای)
سوپ ازوگلین خوشمزه و لعابدار مربوط به منطقه جنوب شرقی ترکیه است. مواد لازم مقدار لازم دال عدس نصف لیوان بلغور گندم یک چهارم لیوان پیاز ۱ عدد کوچک آب ۷ لیوان نمک یک و نیم قاشق مرباخوری مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری …
بیشتر بخوانید »