استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
اگر به ترکیه سفر کرده باشید یا در سریال های ترکیه ای دیده باشید مردمان ترکیه به خوردن صبحانه مفصل و متنوع مخصوصا به صورت دسته جمعی در آخر هفته ها اهمیت خاصی می دهند.
از نظر مردم ترکیه صبحانه مهم ترین وعده غذایی می باشد.
به خصوص در آخر هفته ها در محله هایی مانند ببک، اورتاکوی، فلوریا و … رستوران هایی است که به اراِیه صبحانه عالی و با کیفیت معروف می باشند.
اما در خانه ها نیز مردم سعی دارند صبحانه مفصلی را میل کنند. در فرهنگ مردمان ترکیه همانند فرهنگ ایرانی نان برکت سفره به حساب آمده و بسیار ارزشمند است.
ترک ها عادت دارند نان را به صورت روزانه تهیه کنند اما در صورتی که نان اضافی برای روز بعد باقی بماند آن را به شکل دیگری مورد استفاده قرار می دهند.
یکی از عادت های جالب و کاربردی مردم ترکیه برای اینکه نان هایی که در حال بیات شدن هستند را مورد استفاده قرار دهند و دور ریخته نشود، درست کردن نان های تخم مرغی است.
۲٫۳ عدد تخم مرغ را با هم زده و به آن یک استکان شیر، نمک وفلفل را اضافه کنید. در داخل ظرف روغن را ریخته و منتظر داغ شدن آن بمانید.
نان ها را در داخل مایع گذاشته به شکلی که مایع سطح زیر و روی نان را بپوشاند. سپس آن ها را سرخ کرده و میل نمایید.
بنا بر سلیقه خودتان می توانید بر روی نان ها پنیر پیتزا یا سبزی های معطر قرار دهید.
مواد اصلی تشکیل دهنده
نان
تخم مرغ
شیر
نمک و فلفل
