بستنی ماراش ترکیه، نهمین دسر محبوب جهان

بستنی ماراش ترکیه، نهمین دسر محبوب جهان

«ماراش دوندورما (Maraş Dondurması)»، بستنی سنتی و محبوب ترکیه، توسط وب سایت مشهور TasteAtlas به عنوان نهمین دسر برتر دنیا معرفی شد.

بستنی سنتی ماراش از سوی راهنمای مشهور سفر و غذای TasteAtlas در جایگاه نهم، باقلوای آنتپ در رده هفدهم، فیستیک لی سارما Fıstıklı Sarma در جایگاه بیست و سوم، باقلوا در رتبه بیست و هفتم، حلوای ایرمیک در رتبه چهل و ششم و سوتلاچ (شیربرنج ترکی) در جایگاه پنجاه و یکم در لیست محبوب ترین و خوشمزه ترین دسرهای جهان قرار گرفتند.

بستنی ماراش یکی از دسرهای معروف غذاهای ترکی است و به ویژه با شهر قهرمان ماراش شناخته می شود. بستنی ماراش نوع خاصی از بستنی است که به طور سنتی با سالپ(ثعلب) (ریشه طبیعی که از گیاه Orchis morio به دست می آید) و صمغ ماستیک تهیه می شود. افزودن این مواد باعث می شود بستنی ساختار متراکم تر و کشسان تری داشته باشد.

بستنی ماراش به طور سنتی از مخلوط کردن با قاشق چوبی به دست می آید. این به بستنی لمس متراکم و صاف متمایز خود را می دهد. علاوه بر این، بستنی ماراش برخلاف سایر بستنی ها در برابر ذوب شدن مقاومت بیشتری دارد و همین امر باعث می شود در هوای گرم ترجیح داده شود.

بستنی مرعش معمولاً در طعم‌های مختلف عرضه می‌شود، اما به‌طور سنتی علاوه بر بستنی‌های کلاسیک، انواع بستنی‌های وانیلی، شکلاتی، پسته‌ای، سالپ و ماستیک از محبوب‌ترین آن‌ها هستند.

علاوه بر این، بستنی ماراش معمولا با تزئیناتی مانند میوه های مختلف، سس شکلات یا فندق سرو می شود.