دوروم غذای لذیذ خیابانی استانبول غذای ساده ای که توانسته نظر بسیاری از گردشگران تور استانبول را به خود جلب کند و به یک غذای محبوب و پرطرفدار هم در بین گردشگران و هم در بین افراد محلی تبدیل شود دوروم نام دارد . دوروم از نظر مواد مورد استفاده …
بیشتر بخوانید »بایگانی/آرشیو برچسب ها : غذاهای ترکیه
سو بورگی
بورک از خمیر لایهلایه نازکی درست میشود که محتویات داخلی متفاوتی از جمله اسفناج، گوشت چرخکرده یا سیبزمینی طعمدار شده دارد و به شکلی پخته میشود که لایه بیرونی آن، ترد و شکننده باشد. بورک سو بورگی نیز مشابه بورک است، با این تفاوت که پیش از پخت نهایی، خمیر …
بیشتر بخوانید »دونر کباب ترکی
دونر کباب ترکی یکی از محبوبترین غذاهای ترکیه کباب است. کباب انواع مختلفی دارد که معروفترین آنها «دؤنر کباب» است. دؤنر در ترکی به معنای چرخیدن است. البته این نوع از کباب در واقع فستفود بهشمار میرود و در ساندویچیها به همراه سبزیجات تازه سرو میشود. در ترکیه کباب انواع …
بیشتر بخوانید »سوپ عدس
یکی دیگر از غذاهای ترکیه که محبوبیت بسیاری هم در بین مردم دارد سوپ عدس است. این سوپ از ترکیب سادهای بهره میبرد و تنها شامل پوره عدس و ادویهجات مختلف است. البته در کنار این سوپ، ترشی (Turşu) و نان پیتا (Pita) نیز صرف میشود. جالب است بدانید، کلم، …
بیشتر بخوانید »نگاهی به فرهنگ غذایی ترکیه
ویژگی های فرهنگی امپراطوری عثمانی تاثیر شگرفی را در غذاهای ترکیه گذاشته است و این مسئله در کنار قدرت صنعت گردشگری این کشور، باعث شده تا نام غذاهای ترکیه به عنوان یکی از برجسته ترین و اشتها آورترین غذاهای جهان مطرح شوند. میراث غذایی عثمانی در نتیجه ترکیب انواع شیوه …
بیشتر بخوانید »طرزتهیه سوپ ازوگلین (سوپ ترکیه ای)
سوپ ازوگلین خوشمزه و لعابدار مربوط به منطقه جنوب شرقی ترکیه است. مواد لازم مقدار لازم دال عدس نصف لیوان بلغور گندم یک چهارم لیوان پیاز ۱ عدد کوچک آب ۷ لیوان نمک یک و نیم قاشق مرباخوری مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری …
بیشتر بخوانید »