استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات
مواد لازم برای تهیه بورک مرغ و سبزیجات
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| خمیر یوفکا | ۴ عدد |
| سینه ی مرغ | یک عدد |
| روغن مایع | ۴ قاشق غذاخوری |
| هویج کوچک | ۲ عدد |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| نخودسبز | یک لیوان |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| فلفل دلمه قرمز | یک عدد |
| چاشنی سبزیجات | یک قاشق مرباخوری |
| نمک | یک قاشق مرباخوری |
| آب | ۵ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| برای آغشته کردن : | |
| تخم مرغ | ۴ الی ۵ عدد |
| آرد سوخاری | ۳ لیوان |
| روغن مایع سرخ کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات :
ابتدا سینه ی مرغ رو بپزید مکعبی خرد کنید.
سبزیجات رو نگینی خرد کنید.
هویج رو ۵ دقیقه داخل آب جوش آبپز کنید.
نخود سبز رو بپزید.
پیاز رو نگینی خرد کنید تفت بدید فلفل و قارچ خرد شده رو اضافه کنید ۲ الی ۳ دقیقه تفت بدید مابقی مواد رو اضافه کنید.
نمک و ادویه رو هم بریزید کمی تفت بدید شعله رو خاموش کنید.
یک یوفکا رو ۸ قسمت کنید یکی از تکه های خمیر رو بردارید روش مخلوط آب و روغن مایع بمالید.
روش یک تکه ی دیگه از خمیر یوفکا رو قرار بدید دوباره آب و روغن مایع بمالید.
۲ قاشق غذاخوری از مواد سبزیجات بردارید انتهای خمیر بریزید از کناره ها خمیر رو به سمت داخل تا کنید سپس رُل کنید در آخر تخم مرغ ها رو داخل ظرفی بریزید هم بزنید تا باز بشه بورک ها رو داخلش فرو کنید سپس داخل آردسوخاری بغلتانید .
داخل روغن داغ سرخ کردنی با شعله ی ملایم سرخ کنید از روغن که درآوردید میتونید داخل دستمال آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته بشود .
بیشتر بخوانید:
