استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
پوآچای زیتون ترکیه
مواد لازم برای تهیه پوآچای زیتون ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره آب شده در دمای محیط | ۱۲۵ گرم |
| روغن مایع | ۱ استکان |
| تخم مرغ | ۲ عدد (سفیده ها برای خمیر کیک،زرده ها برای رومال نانها بماند) |
| ماست در دمای محیط | ۱ لیوان (۲۰۰ میلی لیتر ) |
| بیکینگ پودر | ۱ بسته (یک قاشق غذاخوری) |
| کنجد | ۱.۵ قاشق مرباخوری |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
| زیتون خردشده(سبز یا سیاه) | ۱ کاسه |
| آرد | ۴.۵ لیوان |
طرز تهیه پوآچای زیتون ترکیه:
کره و تخم مرغ و ماست و سرکه و روغن و نمک را باهم مخلوط کرده زیتون و آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده خمیر نرمی بدست آورید که به دست نچسبد(خمیر نیاز به صبرکردن برای عمل آمدن ندارد).
از خمیر چانه هایی به بزرگی نارنگی جدا کرده و رویشان زرده تخم‌مرغ مالیده و کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه بپزید.
*دقت کنید که زیتون ها خیس نباشند و آب اضافی آنها را با حوله تمیز بگیرید که باعث خمیر شدن نانها نشوند.
