چوربا(سوپ)عدس قرمز پر ادویه با سبزیجات

چوربا” (çorba) به زبان ترکی استانبولی به مفهوم آش یا سوپ می باشد. البته چوربا اغلب غلیظ است و مثل سوپهای ما رقیق نیست.

مواد لازم برای تهیه عدس قرمز پر ادویه با سبزیجات:

مواد لازم مقدار لازم
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 1 عدد
سیر 2 حبه
هویج 1 عدد
فلفل 1 عدد
عدس قرمز 1/5لیوان
رب فلفل 1/5قاشق مرباخوری
نعنا خشک 1/5قاشق مرباخوری
پول بیبر (فلفل پرک ترکی) به میزان لازم
روغن زیتون نصف استکان
فلفل قرمز،زردچوبه،آویشن به میزان لازم
ادویه مخلوط به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه (سوپ)عدس قرمز پر ادویه با سبزیجات:

همه مواد گفته شده را بشویید و پوست بکنید و خرد کنید،مخلوط کنید و با5 لیوان آب در یک قابلمه بزارید جوش بیاید.

وقتی سبزیجات نرم شدند با گوشکوب برقی بلند (خرد و صاف )پوره کنید.

اگر غلیظ است آب گرم اضافه کنید.کره و نعنا پودر فلفل را روی سوپ بریزید( من نعنا و فلفل را بدون روغن تو سوپ ریختم بعد از سرد شدن میل کنید.

نکته :دوستان در ترکیه معمولا غذاها و سوپ ها را تند میخورند مقدار ادویه بدلخواه شماست منظور از نعنا و کره همان نعنا داغ خودمونه برای طعم گرفتن سوپها میتونید از عصاره مرغ هم استفاده کنید.

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

بورک مرغ و سبزیجات

طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات

طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات مواد لازم برای تهیه بورک مرغ و سبزیجات مواد …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.