استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
جاغ كباب يكي ديگه از كبابهاي معروف تركيه كه خواستگاه اصليش شهر ارضروم هست، كبابي كه طمعش مورد دلخواه همه هست، اكثرا از گوشت گوساله درست ميكنن.
اين قسمت رو تقلب كردم چون حيوونها و به طبع اون گوشتهارو نميشناسم ، گوشتهارو ورق ورق ميكنين و پيازهارو هم خرد، بعدش تيكه هاي گوشت رو با پياز مخلوط ميكنن و نمك و فلفل سياه و ريحون خشك بهش ميزنن، اگه اين مخلوط حدود چند ساعتي تو يخچال استراحت داده بشه، طعم و مزه اش فوق العاده ميشه، بعدشم كه رو زغال بصورت افقي پخته ميشه و اين پختن بصورت افقي تفاوت عمده اش با دونرکباب هست كه بصورت عمودي پخته ميشه، Cağ Kebap
اين كباب خوشمزه هست و من دوسش دارم اما اگه بيشتر از حدش خورده بشه مثل همه غذاها آدم دلزده ميشه.
برگرفته از پیج farnaz.istanbul.life
