بایگانی/آرشیو برچسب ها : غذای ترکی

معمولا هویج پای اصلی سالاد محسوب نمی شود و فقط به عنوان یار کمکی در سالاد استفاده میشود، اما در این مورد خاص و خوشمزه هویج اصلی ترین عضو این پبش غذا است. مواد لازم مقدار لازم هویج 1 کیلو تخم مرغ 4 عدد آرد 5 قاشق غذاخوری نمک 1 …

هوس کباب کرده اید؟ امکان درست کردن در فضای بیرون را ندارید؟ ما به شما یک روش آسان و بسیار لذیذ آموزش میدهیم تا هر موقع دوست داشتید این کباب خوشمزه را در منزل درست کنید. مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده استانبولی: مواد لازم مقدار لازم گوشت گوساله 700 …

هونکار بیندی یکی از غذاهای سنتی ترکیه است. این غذا نه تنها در دوره عثمانی بلکه امروزه نیز، گل سر سبد سفره میهمانی های ویژه در ترکیه به شمار میرود.      مواد لازم      مقدار لازم گوشت گوسفندی 500 گرم پیاز نگینی خرد شده دو عدد گوجه فرنگی …

بورک از خمیر لایه‌لایه نازکی درست می‌شود که محتویات داخلی متفاوتی از جمله اسفناج، گوشت چرخ‌کرده یا سیب‌زمینی طعم‌دار شده دارد و به شکلی پخته می‌شود که لایه بیرونی آن، ترد و شکننده باشد. بورک سو بورگی نیز مشابه بورک است، با این تفاوت که پیش از پخت نهایی، خمیر …

سفر شما به استانبول کامل نمی‌شود، اگر این غذای ترکی را نخورید. ایزگارا بالیک ماهی تازه کبابی است. این ماهی‌ بسته به فصل می‌تواند ماهی همسی (ماهی آنچووی)، ماهی لورک (خارماهی دریایی)، ماهی چوپرا (ماهی سیم)، ماهی ایستاوریت (کوسه ماکرل)، ماهی پالاموت (ماهی ماکرل) و ماهی لوفر (آبی‌ماهی) باشد.

کوزو تندیر غذای سنتی استانبول کوزو تندیر گوشت بره‌ای است که باید در تنور گلی طبخ کرد. همان‌طور که از شیوه پخت مشخص است این غذا یکی از غذاهای باستانی ترکیه است. هنوز هم در ترکیه این غذا را با شیوه سنتی‌ طبخ می‌کنند. گوشت خوب پخته و له شده …

در فرهنگ غذاهای ترکیه‌ای، بادمجان جایگاه خاصی دارد. البته نام این غذا به معنای «امام غش کرد» است که اشاره به عکس‌العمل فرد بعد از خوردن این غذای خوشمزه دارد. ایمام بایلدی در‌واقع بادمجان سرخ‌شده و جوشیده شده‌است (مثل طریقه طبخ بادمجان در ایران) که با گوجه‌فرنگی و پیاز پر …

یکی از غذاها یا بهتر است بگوییم، پیش‌غذا‌های معروف ترکیه، که در ایران هم خیلی طرفدار دارد، بورک گوشت است. بورک، غذای ساده‌ای است که یک خمیر پایه دارد و می‌توانید داخل آن را با هرچیز دلخواهی پر کنید. مثلا بورک گوشت یا بورک اسفناج! مواد لازم برای تهیه بورک …

بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد غذایی ویژه و بسیار خوش عطر و خوش طعم است. امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه ، از غذاهای سنتی و پرطرفدار نواحی عثمانی قدیم است. مواد لازم مقدار لازم بادمجان 6 …

مانتی نوعی غذای مخصوص مربوط به کشور ترکیه که تقریبا تنها در این کشور یافت می شود. مواد لازم برای تهیه خمیر مانتی آب ۲/۳ پیمانه آرد ۳ پیمانه نمک نوک قاشق تخم مرغ ۱ عدد مواد لازم برای تهیه فیلینگ جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری گوشت ۲۵۰ گرم …