استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه پوآچای سیب زمینی
مواد برای تهیه پوآچای سیب زمینی:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| مواد لازم برای تهیه خمیر : | |
| شیر ولرم | ۱/۵ لیوان |
| آب ولرم | نصف لیوان |
| روغن زیتون | نزدیک یک لیوان |
| شکر | ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری |
| خمیرمایه ی فوری | ۱۰ گرم |
| تخم مرغ | یک عدد( زرده اش برای روش استفاده میشه ) |
| نمک | یک قاشق مرباخوری |
| آرد | به مقدار لازم(تقریبا ۵ الی ۶ لیوان ) |
| مواد میانی : | |
| سیب زمینی بزرگ | ۲ عدد |
| پنیر پیتزا | یک لیوان |
| نمک ، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پوآچای سیب زمینی:
تمام مواد رو به غیر از آرد داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید. نمک رو هم بریزید ورز بدید خمیر نرمی درست کنید.
روی خمیر رو بپوشانید یک ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد در این بین مواد میانی رو درست کنید.
ابتدا سیب زمینی ها رو آبپز کنید سپس پوست سیب زمینی رو بکنید با چنگال له کنید اجازه بدید خنک بشه. سپس نمک ، فلفل سیاه ، پنیرپیتزا بریزید مخلوط کنید.
بعد از اینکه خمیر عمل اومد گوله هایی از خمیر درست کنید از مواد میانی وسط خمیر بذارید و خمیر رو جمع کنید هر شکلی که دوست دارید میتونید بهش بدید.
داخل سینی چرب شده با فاصله بچینید.
داخل سینی نیم ساعت اجازه بدید تا استراحت کنه سپس روش زرده ی تخم مرغ بمالید کنجد یا سیاه دانه بپاشید.
در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه ، یه خلال دندون داخل خمیر فرو کنید اگه از مواد خمیر بهش نچسبید یعنی پخته )
