کازاندیبی یکی از خوشمزه ترین دسرهای ترکی است که شکل بسیار وسوسه کننده ای هم دارد. این دسر در واقع نوعی پودینگ شیری و کاراملی است که با رویه قهوه ای رنگش شناخته می شود. کازاندیبی که در لغت معنی تهِ دیگ می دهدو با نحوه طبخ این شیرینی ارتباط …
بیشتر بخوانید »معرفی غذاهای ترکی
راهنمای سرو قهوه ترک
قهوه ترک در رستوران و کافه های ترکیه اصولا همراه با یک استکان کوچک آب و شیرینی سرو می شود. گفته می شود در کنار قهوه همیشه یک استکان یا لیوان کوچک آب گذاشته می شود این آب را قبل از نوشیدن قهوه ترک می نوشند تا دهان تازه شده …
بیشتر بخوانید »تاووک پیلاو
یکی از غذاهای پر رنگ و لعاب استانبول که برای دوستداران برنج و مرغ می تواند به یک غذای محبوب و عالی تبدیل شود تاووک پیلاو نام دارد. این غذا که از موادی چون مرغ ، برنج و سبزیجات تهیه و طبخ می شود می تواند با طعم خارق العاده …
بیشتر بخوانید »کوکورچ،کباب خیابانی استانبول
یکی از غذاهای اصیل ترکی که البته امروزه بیشتر در خیابان های استانبول به فروش می رسد کوکورچ نام دارد . این غذا که ممکن است با ذائقه هر فردی سازگار نباشد در واقع روده ای گوسفندی است که به صورت کباب در آمده است و اصولا آن را به …
بیشتر بخوانید »میدیه دولما ترکیه
میدیه دولما ترکیه میدیه دولما یا همان صدف سیاه یکی دیگر از غذاهای اصیل ترکی است که به دلیل نزدیکی این شهر به دو دریا و تنگه بسفر در تمامی رستوارن های معروف شهر استانبول می توان این غذا را یافت و از طعم این بی نظیر آن لذت برد. …
بیشتر بخوانید »ساندویچ تانتونی
تانتونی غذایی شبیه به دوروم است که به همان صورت و مانند ساندویچ در اختیار افراد قرار می گیرد. در درون این ساندویچ موادی چون گوشت ، فلفل ، گوجه و ادویه را جای داده شده است. این غذای خیابانی لذیذ را می توانید در دو نوع مختلف فلفلی و …
بیشتر بخوانید »دوروم غذای لذیذ خیابانی استانبول
دوروم غذای لذیذ خیابانی استانبول غذای ساده ای که توانسته نظر بسیاری از گردشگران تور استانبول را به خود جلب کند و به یک غذای محبوب و پرطرفدار هم در بین گردشگران و هم در بین افراد محلی تبدیل شود دوروم نام دارد . دوروم از نظر مواد مورد استفاده …
بیشتر بخوانید »نان تخم مرغی ترکی
اگر به ترکیه سفر کرده باشید یا در سریال های ترکیه ای دیده باشید مردمان ترکیه به خوردن صبحانه مفصل و متنوع مخصوصا به صورت دسته جمعی در آخر هفته ها اهمیت خاصی می دهند. از نظر مردم ترکیه صبحانه مهم ترین وعده غذایی می باشد. به خصوص در آخر …
بیشتر بخوانید »هونکار بیندی
هونکار بیندی یکی از غذاهای فوقالعاده خوشمزه ترکی است و شامل قطعات مربعی گوشت بره میشود که روی پوره بادمجان قرار میگیرند. در تهیه این پوره، از کره و نوعی پنیر مخصوص ترکی به نام کاشار استفاده میشود.
بیشتر بخوانید »سو بورگی
بورک از خمیر لایهلایه نازکی درست میشود که محتویات داخلی متفاوتی از جمله اسفناج، گوشت چرخکرده یا سیبزمینی طعمدار شده دارد و به شکلی پخته میشود که لایه بیرونی آن، ترد و شکننده باشد. بورک سو بورگی نیز مشابه بورک است، با این تفاوت که پیش از پخت نهایی، خمیر …
بیشتر بخوانید »