دستور پخت سوپ تارهانا در اواخر دوره عثمانی رساله ای برای آشپزی نوشته شده بود به نام “ملجا الطباخین”. در فصل اول این رساله که در عین حال اولین کتاب چاپ سنگی آشپزی در دوره عثمانی نیز هست، نحوه تهیه شش سوپ مختلف نوشته شده است که یکی از آن …
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه قرابیه کره بادام زمینی مواد لازم برای تهیه قرابیه کره بادام زمینی: مواد لازم: مقدار لازم: مارگارین 200 گرم آرد 200 گرم پودر قند 80 گرم آرد برنج 80 گرم پودر کاکائو 1 قاشق مرباخوری برای وسط قرابیه: کره بادام زمینی به مقدار لازم بیشتر بخوانید : قرابیه …
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه پیده پنیری با تخم مرغ مواد لازم برای تهیه پیده پنیری با تخم مرغ: مواد لازم: مقدار لازم: آب ولرم ۲ لیوان شیر ولرم یک لیوان روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ( زرده تخم مرغ برای روش سفیده اش برای خمیر) ۲ عدد شکر ۲ قاشق غذاخوری نمک …
بیشتر بخوانید »
سالاد مرغ و قارچ ترکیه ای سالاد مرغ و قارچ ترکیه ای از غذاهای سبک و آسانی است که طعم آن مورد پسند ایرانیان نیز قرار می‌گیرد. سالاد مرغ و قارچ با آرپا شهریه: آرپا شهریه یک ماده خوراکی شبیه برنج است. با این تفاوت که رنگی تیره تر و …
بیشتر بخوانید »
بورک تره فرنگی مواد لازم برای تهیه بورک تره فرنگی: مواد لازم: مقدار لازم: خمیر یوفکا ۴ عدد مواد میانی : تره فرنگی نازک ۷ الی ۸ عدد هویج ۲ عدد نمک ، فلفل سیاه ، پول بیبر به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم بعد از پخت : …
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه مینی بازلاما به روش ترکیه ای نان بازلاما از نان های سنتی کشور ترکیه محسوب می شود که معمولا به همراه وعده های ناهار یا شام سرو می شود مواد لازم مینی بازلاما ترکیه ای: مواد لازم: مقدار لازم: آب ولرم ۱ لیوان شیر ولرم ۱ لیوان خمیر …
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه کوفته فلاح، کوفته خوشمزه و سنتی ترکیه مواد لازم برای تهیه کوفته فلاح، کوفته خوشمزه و سنتی ترکیه: مواد لازم: مقدار لازم: بلغور گندم ریز ۲ لیوان ( اگه بلغورتون درشته میکس کنید که ریز بشه ) آب داغ ۲ لیوان آرد ۲ لیوان تخم مرغ یک عدد …
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه دسر خوشمزه ترکی با شیر مواد لازم برای تهیه دسر خوشمزه با شیر: مواد لازم: مقدار لازم: شیر 1 لیتر آرد 3 قاشق غذاخوری نشاسته 2 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ 2 عدد شکر نصف لیوان (میتونید بیشتر کنید) وانیل نصف قاشق چایخوری بیسکویت ترامیسو مقداری پودر کرم …
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه بورک بادمجان و گوشت غذای خوشمزه ترکیه مواد لازم برای تهیه بورک بادمجان و گوشت غذای خوشمزه ترکیه : مواد لازم: مقدار لازم: خمیر یوفکا ۶ عدد مواد میانی بورک: گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم روغن مایع نصف لیوان چایخوری بادمجان متوسط ۴ عدد پیاز یک عدد فلفل …
بیشتر بخوانید »
طرز تهیه کیک شکلاتی گریان مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی گریان: مواد لازم مقدار لازم آرد سفید 1 پیمانه پودر شکر 3/4 پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری وانیل 1/4 قاشق چای خوری تخم مرغ 3 عدد شیر 4 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری …
بیشتر بخوانید »
استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
