استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
آموزش قرابیه ترکیه‌ای با کشمش و گردو، شیرینی خوشمزه و ساده
مواد لازم برای تهیه قرابیه کشمش و گردو
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| کره | 150 گرم (نرم شده در دمای اتاق) |
| روغن مایع | 1 استکان (100 میلی) |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد (سفیده برای روی قرابیه) |
| پودر قند | 1 لیوان |
| سرکه | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری ) |
| بکینگ پودر | 1 پاکت (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری) |
| آرد | به مقدار لازم |
| کشمش | 1 لیوان |
| گردو | 1 لیوان (به دلخواه) |
| برای روی قرابیه: | |
| سفیده تخم مرغ | |
| گردو | 1 لیوان |
طرز تهیه قرابیه کشمش و گردو:
برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید، سپس آرد را با کنترل اضافه کنید (حدود 5_4 لیوان).
آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.
خمیر را به شکل مربع باز کنید، روی خمیر سفیده تخم مرغ بمالید و گردوی خرد شده بریزید و وردنه را روی خمیر بکشید. به شکل مربع ببرید و داخل سینی بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 25_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد)
