استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
برگر مرغ ترکیه
مواد لازم برای تهیه برگر مرغ خوشمزه ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| سینه مرغ (چرخ شده) | 500 گرم |
| سیر | 2 حبه |
| برای سوخاری کردن مرغ: | |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| آب | 5 قاشق غذاخوری |
| شیر | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری | از 1 لیوان مقداری کمتر |
| برگه ذرت(کورن فلکس) | 1 لیوان |
| آرد | از نصف لیوان مقداری کمتر |
| فلفل سیاه، نمک | به مقدار لازم |
| مواد لازم برای تزیین برگر: | |
| کاهو | به مقدار لازم |
| سس مایونز | به مقدار لازم |
| روغن مایع سرخ کردنی | به مقدار لازم |
طرز تهیه برگر مرغ ترکیه:
سینه مرغ و سیر له شده را در غذاساز بصورت تکه‌های کمی درشت خرد کنید. سپس داخل ظرف مناسبی بریزید نمک و فلفل‌سیاه اضافه کنید. دوباره خوب ورز بدید.
در بشقابی تخم‌مرغ، شیر و آب را هم بزنید.
داخل بشقاب دیگری آرد بریزید کمی فلفل‌سیاه و نمک اضافه کرده و هم بزنید.
داخل بشقاب سوم پودر سوخاری و برگه ذرت آسیاب شده که زیاد پودر نباشد را مخلوط کنید. از مخلوط مرغ خرد شده تکه هایی به بزرگی نارنگی بردارید و شکل بیضی بدید. اگر زیاد به دستتان چسبید کمی آرد به دستتان بزنید.
ابتدا به آرد سپس به تخم‌مرغ و در آخر به مخلوط برگه ذرت آغشته کنید. این مراحل را تا وقتی مواد مرغی تمام شود تکرار کنید.
داخل روغن داغ تا وقتی به رنگ زرد طلایی شوند سرخ کنید.
قسمتهای داخلی نان همبرگر را داخل ماهیتابه گرم کنید. به هر دو طرف آن مایونز بمالید کاهو بذارید و برگر مرغ را بذارید. با سیب‌زمینی سرخ شده سرو کنید.
