استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
جزریه هویج دسر خوشمزه ترکی
مواد لازم برای تهیه جزریه هویج:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| هویج | 6عدد بزرگ |
| آب | 1استکان(80 گرم) |
| شکر | از نصف لیوان کمی بیشتر |
| عسل | 1قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | 1قاشق چای خوری |
| فلفل بهار | 1قاشق چای خوری |
| دارچین | 1قاشق چای خوری |
| میخک | نوک قاشق چای خوری |
| گردو یا فندق | 1استکان |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
| نشاسته ذرت | 1قاشق مربا خوری کمی سرپر |
طرز تهیه جزریه هویج:
هویجها را پوست بکنید و بشویید و گرد گرد خرد کنید و در یک قابلمه تفلون بریزید و 1استکان آب را روی هویجها بریزید و به خوبی بپزید .
هویج های پخته شده را در غذاساز بریزید و پوره کنید و دوباره در قابلمه بریزید و شکر و عسل و ادویه ها را اضافه کرده و کمی هم با این شکل بپزید.
نشاسته را با کمی آب ترکیب کنید تا حل شود و به مخلوط هویج اضافه کنید،برای اینکه ته نگیرد و نسوزد مداوم هم بزنید.
وقتی این ترکیب به غلظت رسید و قوام گرفت کافیست و آماده است و گردو های خرد شده را هم اضافه کنید و دوباره با هم ترکیب کنید .
در کف یک ظرف پیرکس مستطیل مقدار زیادی پودر نارگیل بپاشید و مخلوط هویج پخته شده را روی پودر نارگیلها بریزید و به صورت یک لایه نازک به کمک لیسک صاف کنید و انجام این کار ممکن است کمی برایتان مشکل است.
دوباره روی هویج ها پودر نارگیل بپاشید و در یخچال بگذارید تا سرد شود .
من بعد از اینکه سرد شد برش زدم و بین بیسکوییت ها گذاشتم و با کرم شانتی فرم گرفته(خامه قنادی فرم گرفته) تزیین کردم و به این شکل درآوردم.
اگر بخواهید ساده و یا به هرشکل دوست دارید سرو کنید و به هر شکل که باشد عالی است.
