پوآجا مثلثی با پنیر
مواد لازم برای تهیه پوآجا مثلثی با پنیر:
مواد لازم | مقدار لازم |
شیر | 2لیوان |
روغن مایع | 1لیوان |
خمیر مایه خیس | 1پاکت (42گرم) |
آرد | به اندازه نیاز |
شکر | 2قاشق غذاخوری |
نمک | 1قاشق مربا خوری |
برای داخل پوآجا | |
پنیر(تبریزی یا لیقوان) | مقدار زبادی |
برای روی پواجا | |
زرده تخم مرغ | 2عدد |
شیر | 2 قاشق غذاخوری |
سیاه دانه و کنجد | به مقدار لازم |
طرز تهیه پوآجا مثلثی با پنیر
در ظرفی که می خواهید خمیر را ورز دهید خمیر مایه و شکر را بریزید روی آن شیر ولرم (در حدی که دست را نسوزاند) را بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل کند و تخمیر شود.
سپس تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
در این مرحله آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود و حدود 5 دقیقه ورز دهید تا خمیری نرم بدست بیاید که بدست نچسبد(با کنترل و احتیاط آرد را اضافه کنید) و 1 ساعت خمیر را استراحت دهید
مواد داخلی را با هرچه دوست دارید حاضر کنید(هر سبزی که دوست دارید مثل جعفری با پنیر مخلوط کنید)
بعد از اینکه خمیر استراحت کرد از خمیر تکه هایی به اندازه دلخواه بگیرید و با دست باز کنید و داخل آنها از مواد داخلی بگذارید و آنها را مطابق عکس آلبومی ببندید و شکل مثلث دهید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و سیاهدانه ویا کنجد در صورت تمایل بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا وقتی که روی آنها طلایی و سرخ شود.