استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه کوفته فلاح، کوفته خوشمزه و سنتی ترکیه
مواد لازم برای تهیه کوفته فلاح، کوفته خوشمزه و سنتی ترکیه:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| بلغور گندم ریز | ۲ لیوان ( اگه بلغورتون درشته میکس کنید که ریز بشه ) |
| آب داغ | ۲ لیوان |
| آرد | ۲ لیوان |
| تخم مرغ | یک عدد |
| فلفل سیاه | یک قاش چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| مواد سس گوجه : | |
| گوجه ی متوسط | ۴ عدد |
| جعفری | یک دسته |
| سیر | ۳ حبه |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن مایع | ۴ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کوفته فلاح، کوفته خوشمزه و سنتی ترکیه:
بلغور رو با آب داغ مخلوط کنید روی ظرف یک سینی بزارید ۱۰ دقیقه اجازه بدید تا استراحت کند.
سپس مابقی مواد رو اضافه کنید ورز بدید ۱۰ دقیقه اجازه بدید بمونه.
از بلغور بردارید داخل دست شکل بدید داخل ظرفی آب بریزید رو شعله قرار بدید تا بجوشه و داخل آبجوش اومده کوفته های آماده کرده رو بندازید و بپزید خیلی سریع میپزه.
برای سس جعفری رو خرد کنید گوجه رو رنده کنید سیر رو له کنید یا رنده کنید داخل تابه ای روغن بریزید سیر رو اضافه کنید تفت بدید.
رب گوجه ، نمک و ادویه رو اضافه کنید تفت بدید .
گوجه ی رنده شده رو اضافه کنید اجازه بدید بپزه کوفته ی پخته شده رو با کفگیر از داخل آبجوش دربیارید داخل سس گوجه بریزید خوب مخلوط کنید و شعله رو خاموش کنید بعد از پخت جعفری خرد شده رو روی کوفته بریزید .
