کوفته پخته شده با سس گوجه فرنگی در فر
مواد لازم برای تهیه کوفته پخته شده با سس گوجه فرنگی در فر:
مواد لازم برای کوفته ها:
مواد لازم | مقدار لازم |
گوشت چرخ کرده | 700 گرم |
پیاز | 1 عدد |
سیر | 1 حبه |
آرد سوخاری | 5-6 قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | 1 عدد |
نمک | 1 قاشق چایخوری |
پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
مواد لازم برای سس کوفته:
مواد لازم | مقدار لازم |
گوجه فرنگی | 3-4 عدد |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
پیاز | 1 عدد |
فلفل سبز | 3-4 عدد |
روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
کره | 1 قاشق غذاخوری |
فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
نمک | 1 قاشق چایخوری |
آویشن | 1 قاشق چایخوری |
آب | حدود 1 لیوان |
مواد لازم برای روی کوفته ها:
مواد لازم | مقدار لازم |
پنیر چدار | به مقدار لازم |
جعفری | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته پخته شده با سس گوجه فرنگی در فر:
همه ی مواد کوفته را در ظرف مناسبی ریخته و خوب ورز می دهیم.
کوفته ها را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
از مواد کوفته گلوله هایی به اندازه گردو بردارید،گرد کنید و در ظرف پخت قرار دهید.
در فر 190 درجه بپزید تا کمی قهوه ای شود.
برای سس گوجه فرنگی، روغن و کره را در تابه بریزید. پیاز خوراکی ریز خرد شده و فلفل سبز را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
سپس گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده، 1 دقیقه تفت دهید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید، 1 لیوان آب به آن اضافه کنید و وقتی شروع به جوشیدن کرد نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و از روی اجاق بردارید.
کوفته های پخته شده را از فر خارج کرده و روی آن ها سس گوجه فرنگی بپاشید. دوباره ۲تا ۳ دقیقه با سس بپزید سپس روی آن پنیر چدار رنده شده بپاشید و کمی دیگر بپزید تا پنیر چدار آب شود.