سرای غذا

رستوران نایب یکی از رستوران های ایرانی در استانبول است که گزینه ای مناسب برای رفتن به یک رستوران با روح ایرانی و خوردن غذای ایرانی در سفر به استانبول می باشد. این رستوران ایرانی دارای ظرفیتی برابر با ۱۲۰ نفر است و سرویس دهی مناسب و خوبی هم برای …

رستوران Muzedechanga  برنده جایزه بهترین رستوران جدید استانبول در دنیا در سال 2007 توسط مجله والپِیپِر شده در باغ سرسبز موزه ساکیپ سابانجی در اِمیرگان قرار دارد. همچنین برنده جایزه سی ای ای فود به عنوان بهترین رستوران ترکیه در سال 2011 و به عنوان سی و نهمین رستوران در …

آنطاکیا که پایتختی فرهنگی است با طبیعتی بی نظیر، بافت تاریخی، حمام و غذاهایش در انتهای مدیترانه شرقی قرار دارد. گمان می رود اولین ساکنان این شهر که چهارمین شهر بزرگ آن زمان با جمعیت 100 هزار نفر بوده است در حدود سال 300 قبل از میلاد در آن ساکن …

رستوران نی زاده استانبول طعم آناتولیا را ارائه می دهد. جاییکه آشپزی به شکل هنری سنتی درآمده و میهمان نوازیی در نهایت اهمیت قرار دارد. منوی متنوع این رستوران برگرفته از فرهنگی غنی است که ریشه اش در دوران نوسنگی یافت می شود. سرآشپز رستوران نی زاده هر بشقاب غذا …

رستوران فیِگو استانبول رستوران فیِگو که در منطقه سلطان احمِت قرار دارد در سال 2012 تاسیس شد. این رستوران 25 سال تجربه آشپزی بین المللی و میهمان نوازی اصیل ترکی و کردی را برای میهمان محلی و خارجی گردهم آورده است. فییِگو به عنوان یکی از رستوران های استانبول افتخار …

“چوربا” (çorba) به زبان ترکی استانبولی به مفهوم آش یا سوپ می باشد. البته چوربا اغلب غلیظ است و مثل سوپهای ما رقیق نیست. مواد لازم برای تهیه عدس قرمز پر ادویه با سبزیجات: مواد لازم مقدار لازم پیاز 1 عدد سیب زمینی 1 عدد سیر 2 حبه هویج 1 عدد …

طبع گرم دارچین در فصل باردهی درخت سیب و ترکیب این دو با هم در فصل های سرد پاییز و زمستان شیرین کننده محفل های دوستانه می باشد. مواد لازم برای خمیر رولت: مواد لازم مقدار لازم سیب ۱ کیلوگرم آرد ۳۰۰ گرم کره ۱۷۰ گرم آرد سوخاری ۸۰ گرم(بدون …

مواد لازم برای تهیه ژله نارنگی با محلبی ایرمیک: مواد لازم مقدار لازم آب نارنگی 2.5 لیوان شکر 1 لیوان نشاسته (ذرت) 3 قاشق غذاخوری برای محلبی: شیر 1 لیتر شکر نصف لیوان ایرمیک (سمولینا) 8 قاشق غذاخوری وانیل شکری 1 پاکت(5 گرم) مارگارین یا کره 1 قاشق مرباخوری بیسکوییت …

تاووک گوگسو،دسر متفاوت ترکی تاووک گوگسو(tavuk göğsü) نوعی پودینگ شیری که با سینه مرغ آماده میشود، این پودینگ مخصوص استانبول است و حتما فکر میکنید این ترکیب مزه خوبی ندارد. ولی پیشنهاد میکنیم اصلا مواد این دسر ترکی فکر نکنید و فقط کافی است مقداری از آن امتحان کنید.به احتمال …

باقلوا، شیرینی چند لایه ای است که با استفاده از شیره یا عسل به هم چسبانده می شود و با حجم بالایی از مغزهای تکه شده مانند پسته، بادام و … طعمی متفاوت می یابد. شاید جالب باشد بدانید قدمت این شیرینی معروف ترکی به دوران امپراتوری روم شرقی بر …