استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک سیب کرمدار ترکیه
مواد لازم برای تهیه کیک سیب کرمدار ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ درشت | ۴ عدد |
| شکر | ۱لیوان |
| سیب درشت | ۲ عدد |
| فندق خردشده | نصف لیوان |
| وانیل شکری | ۱ پاکت (معادل یک قاشق مرباخوری) |
| بیکینگ پودر | ۱پاکت (معادل یک‌قاشق غذاخوری) |
| دارچین | ۱ قاشق مرباخوری |
| آرد | ۱.۵ لیوان |
| برای خیس کردن کیک: | |
| شیرسرد | ۱ لیوان |
| برای کرم کیک: | |
| شیر | ۱ لیتر |
| آرد | کمی کمتر از یک لیوان |
| نشاسته | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ لیوان(ممکن است شیرینی مضاعف شود ،در صورت تمایل کمتر بزنید) |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| وانیل شکری | ۱ پاکت |
| کرم شانتی | ۱ پاکت (پودر خامه ۷۵ گرمی) |
طرز تهیه کیک سیب کرمدار ترکیه:
تخم مرغ و شکر را خوب با همزن بزنید.
سیب هارا پوست کنده و مربعی خرد کنید. مواد خشک را به کیک اضافه کنید و با درحه کند همزت بزنید.
در پایان سیبهارا اضافه کرده و باقاشق هم بزنید مایه کیک را درظرف پیرکس چرب شده بریزید.
قالب را در فر گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قراردهید و کیو را به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
ممکن است بدلیل وجود سیب ،کیک دیرتر بپزد.
با خلال دندان تست کرده و سپس قالب را خارج کرده و صبرکنید تا خنک شود.
برای تهیه کرم ،تمام مواد بجز کرم شانتی و کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت با همزدن مداوم‌بپزید.
حالا کره را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
بعد از خنک شدن کرم شانتی را افزوده و با همزن برقی بزنید.
کیک را با یک لیوان شیر خیس کنید و سپس محلبی را رویش بریزید،۳_۴ساعت در یخچال قراردهید و سپس رویش را با دارچین و فندق تزئین کنید.
