استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
پوآجا جیبی(CEPLİ POĞAÇA)
مواد لازم برای تهیه پوآجا جیبی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر | 1لیوان |
| آب ولرم | 1لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| شکر | 1/5قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه فوری | 1پاکت (10گرم) |
| نمک | 1قاشق مربا خوری |
| آرد | 5 لیوان |
| برای روی پوآجا | کنجد، زرده تخم مرغ و سیاه دانه |
طرز تهیه پوآجا جیبی:
دقت کنید مواد در دمای محیط باشند به جز شیر که باید ولرم باشد.
ابتدا شیر و آب ولرم (در حدی که دست را نسوزاند)و روغن مایع را با هم ترکیب کنید و خمیر مایه را به آنها اضافه کنید و با هم، هم بزنید.
سپس دیگر مواد لازم را نیز اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم بدست آورید که بدست نچسبد.در این مرحله برای اینکه خمیر مایه عمل کند 1 ساعت روی خمیر را بپوشانید و استراحت دهید.
از خمیر عمل آمده تکه هایی به بزرگی گردو بگیرید و در دست گرد کنید.
در دستتان آنها را گرد باز کنید و روی نیمی از خمیر روغن مایع بمالید و تا بزنید و دوباره روی نیمی از خمیر تا شده روغن مایع مالیده و دوباره تا کنید تا به شکل عکس درآید.
روی آن زرده تخم مرغ بمالید و سیاه دانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا زمانی که روی آنها طلایی شود بپزید.
بعد از پخت وقتی که از داغی افتادند بین آنها را با دست باز کرده و گوجه ،خیار ،پنیرو جعفری بچینید و سرو کنید .
دوستان میتوانید بعنوان فینگر فود یا پیش غذا و یا عصرانه استفاده کنید و برای لای پوآجا از کالباس و یا سوسیس و یا مرغ نازک برش خورده و سرخ شده با خیار شور و گوجه استفاده کنید.
