استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
موجور کدو
موجور کدو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ترکیه است که در هر سه وعده شام، ناهار و پیش غذا و هم چنین به عنوان سحری و افطاری ماه رمضان می توان سرو نمود.
مواد لازم برای تهیه موجور کدو ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کدو | 3 عدد متوسط |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | نصف استکان |
| شوید | نصف بسته (حدود 20_15 ساقه) |
| جعفری | نصف بسته (حدود 20_15 ساقه) |
| پیازچه | 3_2 ساقه |
| فلفل قرمز پرک شده | 1 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | نصف پاکت (5 گرم) |
| آویشن | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| آرد | نصف لیوان |
طرز تهیه موجور کدو:
ابتدا کدو و سیب زمینی را رنده کنید و با دست فشار بدید و آب کدو و سیب زمینی را بگیرید. سبزیجات را ریز خرد کنید.
تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
فلفل قرمز پرک شده ، نمک ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر سیب زمینی و کدوی رنده شده و سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید.
کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و مواد را داخل سینی بریزید و در تمام قسمتها به طور یکنواخت پهن کنید.
در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتیکه که خوب سرخ شود بپزید. 10 دقیقه بعد از بیرون آوردن از فر برش بزنید.
