چوربا یایلا 

چوربا یایلا 

چوربا” (çorba) به زبان ترکی استانبولی به مفهوم آش یا سوپ می باشد. البته چوربا اغلب غلیظ است و مثل سوپهای ما رقیق نیست. “یایلا” (Yayla) نیز به مفهوم “ییلاق” می باشد. پس معنی تحت اللفظی این چوربا یعنی “آش ییلاق”.

مواد لازم برای تهیه چوربا یایلا:

مواد لازم مقدار لازم
آب 6 لیوان
برنج 1 فنجان قهوه خوری
برای مزه دار کردن
ماست 1.5 لیوان
آرد 1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک 3 قاشق چای خوری
برای روی چوربا
کره 2 قاشق غذاخوری
نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه چوربا یایلا:

ابتدا برنج شسته شده را با 3 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید. وقتی برنج نرم شد مجدد 3 لیوان آب سرد اضافه کنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید ولرم شود.

برای مزه دار کردن ماست ، زرده تخم مرغ ، آرد ، نمک و 3 ملاقه آب که از داخل قابلمه برداشته اید را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. قابلمه ای که برنج پخته دارد را مجدد روی اجاق بذارید و مخلوط ماستی را آرام آرام داخل قابلمه بریزید و همزمان سریع هم بزنید. تا زمانی که بجوشد مدام هم بزنید. در طرف دیگر کره و نعناع را داخل ماهیتابه ای گرم کنید و به چوربا که جوشیده اضافه کنید یک ، دو دقیقه هم بزنید سپس از روی اجاق بردارید و گرم سرو کنید.

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

Zade Kebabı

“زاده کباب” غذای فوق العاده خوشمزه ترکی

زاده کباب غذای فوق العاده خوشمزه ترکی مواد لازم برای تهیه زاده کباب خوشمزه ترکیه: …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سه × 4 =