استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
پوآچا شکم پاره
مواد لازم برای تهیه پوآچا شکم پاره:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر ولرم | ۲لیوان |
| روغن مایع | ۱لیوان |
| خمیر مایه خشک فوری | ۱پاکت (معادل یک قاشق غذاخوری) |
| نمک | ۱.۵قاشق مرباخوری |
| شکر | ۲قاشق غذاخوری |
| آرد | تا حدی که خمیر به دست نچسبد |
| مواد داخلی: | |
| فلفل سبز یا دلمه ای | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| پنیر سفید یا پیتزاورقه ای | به مقدار لازم |
| زرده ی تخم مرغ برای رومال | 2 عدد |
طرز تهیه پوآچا شکم پاره:
خمیر مایه را داخل شیر ولرم ریخته باشکر هم میزنیم سپس روغن و نمک را افزوده وآرد را تاحدی که خمیر بدست نچسبد و خمیر نرمی بدست آید اضافه میکنیم.
روی خمیر را با سلفون یا نایلون پوشانده در جای گرمی میگذاریم خوب عمل آید و حجم آن دوبرابر شود، سپس با دست از خمیر چانه هایی به بزرگی گردو جدا کرده و با دست باز میکنیم و داخلش پنیر سفید یا پیتزا قرارداده و کناره هارا با چاقو دو مطابق فیلم برش میزنیم،
هرطرف را از داخل برش سمت دیگر رد کرده و نان را میبندیم و روی پنیر گوجه و فلفل قرار میدهیم ،رویشان زرده ی تخم مرغ مالیده و در فر ۱۸۰درجه میپزیم.
با این دستور ۲۵_۲۶پوآچا بدست می آید.
