طرز تهیه پوآچای ترکیه

پوآچای ترکیه (Pogača)

مواد لازم برای تهیه پوآچای ترکیه :

مواد لازم مقدار لازم
برای خمیر:
آرد  ۴ پیمانه
شیر ولرم  ۱ پیمانه
روغن گیاهی  ۱ پیمانه
سودا یا آب گازدار  ٢۰۰ میلی لیتر
شکر  ۱/٢ ۱ قاشق غذاخوری
خمیر مایه  ۱ قاشق غذاخوری
نمک  ٣/۴ قاشق غذاخوری
مواد داخل:
پنیر فتا با سبزی دلخواه (جعفری, شوید) به مقدار لازم
مربا یا مارمالاد یا شکلات صبحانه به مقدار لازم

دستور تهیه:

۱. شیر ولرم را همراه با شکر و خمیر مایه درون ظرفی ریخته چند دقیقه اجازه میدهیم تا خمیر مایه عمل کند. سپس روغن و سودای بدون شکر را می افزاییم. به دنبال آن آرد و نمک را اضافه میکنیم و هم میزنیم برای چند دقیقه ورز میدهیم تا خمیری نرم حاصل شود و برای ۱.۵ آن را استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود.

٢. برای مواد داخل پوآچا میتوان از پنیر فتای مخلوط شده با جعفری یا شوید استفاده کرد و یا از مربا, مارمالاد و شکلات صبحانه

٣. خمیر را به شکل دلخواه (مطابق ویدئو) باز کنید و از مواد داخل آن قرار داده و ببندید. 

۴. پوآچاهای آماده شده را در سینی فر چرب شده قرار داده و روی آنها را رومال تخم مرغ بزنید و برای تزئین مقداری کنجد و سیاه دانه بریزید و برای ٣۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ٢۰۰ درجه سانتیگراد بپزید. پس از کمی خنک شدن آماده ی سرو هستند. 

 

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

فلفل کبابی

 فلفل کبابی با سبزیجات سرخ شده

 فلفل کبابی با سبزیجات سرخ شده مواد لازم برای تهیه فلفل کبابی با سبزیجات سرخ …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.