استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
تاتلی ماست
مواد لازم برای تهیه تاتلی ماست:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| روغن مایع | 1 استکان(80 گرم) |
| ماست | 1 استکان(80 گرم) |
| وانیل | 1 پاکت (5 گرم) |
| پوست رنده شده لیمو ترش | 1 عدد لیمو |
| آرد | 2 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 پاکت(10 گرم) |
| مواد لازم برای شربت: | |
| آب | 3 لیوان |
| شکر | 2 لیوان |
| آبلیمو | 4_3 قطره |
طرز تهیه تاتلی ماست:
ابتدا برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و بجوشانید.
بعد از اینکه جوشید 15_14 دقیقه دیگر با حرارت متوسط بجوشانید و نزدیک به زمان خاموش کردن آبلیمو بریزید و کنار بذارید خنک شود
برای تاتلی تخم مرغ و شکر را 10_8 دقیقه تا وقتی که کف کند خوب هم بزنید. سپس بجز بکینگ پودر بقیه مواد را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و با لیسک بدون اینکه پف مواد گرفته شود آرام هم بزنید.
داخل ظرف پیرکس مستطیل چرب شده سایز 32×23 (یا قالب دیگر با این سایز) بریزید و در فر 170 درجه با کنترل بپزید. ( بیست دقیقه اول در فر را باز نکنید سپس پخت کیک را با خلال دندان تست کنید)
حدود 5_4 دقیقه بعد وقتی که کیک حرارت اولیه خود را از دست داد شربت سرد را روی کیک بریزید و صبر کنید شربت را جذب کند. به دلخواه تزیین کرده برش بزنید.
