استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
معمولا هویج پای اصلی سالاد محسوب نمی شود و فقط به عنوان یار کمکی در سالاد استفاده میشود، اما در این مورد خاص و خوشمزه هویج اصلی ترین عضو این پبش غذا است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
| هویج | 1 کیلو |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد | 5 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری |
مواد داخل سالاد:
،
| ماست چکیده | 400 گرم |
| پنیر صبحانه (پنیر خامه ای) | 200 گرم |
| شوید | نصف بسته (حدود 15 ساقه) |
| گارنیتور | 1 عدد شیشه کوچک |
| سیر | 2_1 حبه |
| نمک،فلفل قرمز پرک شده | به دلخواه |
طرز تهیه:
هویج را رنده کنید و با روغن کم بپزید. 1 استکان آب داغ بریزید و تا وقتی که آب هویج کشیده شود بپزید. سپس نمک را اضافه کنید و کنار بذارید سرد شود.
4 عدد سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید تا کف کند و مثل برف شود. زرده تخم مرغ و آرد را به هویج اضافه کنید و داخل غذاساز مخلوط کنید.
سفیده تخم مرغ را آرام آرام به مخلوط هویج اضافه کنید و با قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید.
خمیر آماده شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بریزید و صاف کنید.
در فر 180 درجه از قبل گرم شده 15 دقیقه بپزید.
بعد از بیرون آوردن از فر بلافاصله همراه با کاغذ روغنی رول کنید و کنار بذارید سرد شود. پنیر صبحانه و ماست چکیده را در ظرفی بریزید و هم بزنید.
نمک ، سیر له شده و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
کیک رولی را بدون اینکه پاره شود آرام باز کنید و مخلوط ماستی را روی کیک بمالید و گارنیتور(سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی هر سه آب پز شده) را روی کیک بپاشید و کیک را رول کنید . حدود نیم
تا یک ساعت در یخچال بذارید سپس برش بزنید و سرو کنید.
نکته:گارنیتور( شامل سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی است که آب پز شده و به شکل کنسرو فروخته میشود، میتوانید خودتان درست کنید.)
