استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه لیمو و بادام و چای
مواد لازم برای تهیه قرابیه لیمو و بادام و چای:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پودر قند | 1/4 لیوان |
| کره (هم دمای اتاق نرم شده) | 110 گرم |
| نشاسته ذرت | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 پنس |
| وانیل | 1 بسته (نوک قاشق چایخوری) |
| بادام خام درشت آسیاب شده | 1/4 لیوان (من نزدیک به 1 لیوان استفاده کردم) |
| رنده پوست لیموترش | 2 عدد |
| چای دم کشیده قرمز رنگ | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 لیوان |
| برای غلتاندن قرابیه ها:پودر قند ، رنده پوست لیمو | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه لیمو و بادام و چای:
نشاسته ، آرد ، وانیل ، چای و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
پودر قند ، رنده پوست لیمو و کره را با همزن مخلوط کنید تا خامه ای شود ، مواد آردی را اضافه کرده و ورز دهید ، در آخر بادام آسیاب شده را اضافه کرده و ورز دهید(نیازی به اضافه کردن آب لیمو نیست ولی اگر دیدید خمیر خیلی سفت است با احتیاط و کنترل شده کمی آب لیمو اضافه کنید)
خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید 1 ساعت در یخچال استراحت کند ، از خمیر تکه هایی به اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید و آنها را روی سینی بچینید که با کاغذ روغنی پوشانده اید
در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت تقریبی 15 تا 20 دقیقه بپزید(مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد)
در حالی که هنوز گرم است ، درون پودر قند بغلتانید و با پوست لیمو تزئین کرده و سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
