استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه بادامی با طعم رافائلو
مواد لازم برای تهیه قرابیه بادامی با طعم رافائلو:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره نرم شده در دمای اتاق | 250 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | 1 لیوان (200 میلی) |
| روغن مایع | نصف استکان (45 گرم) |
| نشاسته | 1 استکان (45 گرم ، نشاسته ذرت یا گندم) |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی) |
| آرد | 4.5 لیوان (لیوان 200 میلی ،با کنترل بریزید) |
| بادام پرک شده (بوداده) | 1 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| برای روی قرابیه: | |
| شکلات سفید (بن ماری) | 200_180 گرم |
| پودر نارگیل | به مقدار کافی |
طرز تهیه قرابیه آرد با خرده شکلات ترکیه
طرز تهیه قرابیه بادامی با طعم رافائلو:
ابتدای بادام پرک شده را داخل ماهیتابه تفلون بریزید و روی اجاق با شعله کم مدام هم بزنید و تا وقتی که رنگش کمی تغییر کند بدون اینکه بسوزد بپزید سپس کنار بذارید سرد شود.
تمام مواد قرابیه بجز بادام و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
آرد را آرام آرام و با کنترل بریزید بریزید و ورز بدید (خمیر نرمی شود و به دست نچسد) سپس بادام پرک شده را اضافه کنید و کمی ورز بدید.
از خمیر به اندازه های دلخواه بردارید و گرد کنید و با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید.
در فر 170 درجه از قبل گرم شده (با کنترل) بپزید.(حدود 20_15 دقیقه) قرابیه های پخته و سرد شده را داخل شکلات آب شده به روش بنماری بزنید و با کمک چنگال بیرون آورید و اجازه بدید شکلات های اضافی بریزد سپس تمام قسمتهای قرابیه را در پودر نارگیل بزنید.
سپس بدون اینکه با دست له کنید با کمک چنگال از قسمت پایین قرابیه بردارید و داخل ظرف سرو بذارید.
