استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه سالاد ازمه ترکیه
سالاد ازمه ترکیه یک پیش غذای خوشمزه است که در کنار کباب سرو می‌شود. این سالاد را باید در فصل تابستان با گوجه فرنگی‌های رسیده و کاملا مطبوع و در دمای اتاق سرو نمایید.
مواد مورد نیاز سالاد ازمه ترکیه‌ای:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گوجه فرنگی قرمز و رسیده | ۶ عدد |
| فلفل دلمه‌ای(رنگی) | ۵ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری | ۱ دسته |
| نعناع تازه | ۱ بسته کوچک یا ۲ قاشق غذاخوری نعناع خشک |
| پودر فلفل قرمز | ۱ قاشق غذاخوری |
| پوره گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری بزرگ |
| شربت انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | حدود ۴-۵ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | نصف لیمو |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سالاد ازمه ترکیه‌ای:
نکته! شما می‌توانید سالاد را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید، اگر فلفل دلمه‌ای را دوست ندارید می‌توانید آن را حذف کنید. اگر شربت انار ندارید می‌توانید درست کنید و اگر تمایل دارید مقدار سیر را کاهش دهید.
سبزیجات را آماده کنید. ابتدا گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید، آنها را به چند تکه تقسیم کنید و قسمت زرد رنگ آن را جدا نمایید. پیازچه و فلفل‌ها را به چند تکه خرد کنید. جعفری و نعنا را بشویید و همه را درون میکسر بریزید.
در صورتی که میکسر ندارید می‌توانید آنها را با رنده درشت رنده کنید.
پوره گوجه فرنگی، روغن زیتون، آب لیمو، شربت انار، نمک و فلفل را در یک کاسه بریزید. سیر را ریز رنده کرده و همه چیز را مخلوط کنید تا یک پوره بدست آورید، کنار بگذارید.
میکسر را روشن کرده تا سبزیجات ریز خرد شوند خیلی زیاد مخلوط نکنید، سبزیجات نباید خیلی ریز شوند مخلوط پوره را اضافه کنید و کمی بیشتر ترکیب کنید.
سالاد را داخل یک کاسه بگذارید و مزه دار کنید. در صورت دلخواه می‌توانید آب لیمو بیش تری اضافه کنید بگذارید حداقل ۱ ساعت برای رسیدن به بهترین طعم در یخچال استراحت کند تا مزه‌ها با هم ترکیب شوند و بعد نوش جان کنید.
این سالاد سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و بسیار کم کالری توصیه میکنم حتما این سالاد خوشمزه رادرست کنید معمولا برای کسانی که می‌خواهند لاغر شوند خوردن سالاد توصیه می‌شود.
منبع:یامی شف
