طرز تهیه بیتی کباب ترکیه با خمیر یوفکا

طرز تهیه بیتی کباب ترکیه با خمیر یوفکا

مواد لازم برای تهیه بیتی کباب با یوفکا:

مواد لازم	مقدار لازم
برای کوفته:
گوشت چرخ شده	1 کیلو
پیاز	1 عددمتوسط
آرد سوخاری	‌ 1استکان یا نصف لیوان
تخم مرغ	1 عدد
نمک	2 قاشق مرباخوری
پول بیبر یا‌ فلفل پرک ترکی	1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز(بسته به ذائقه)	1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه(بسته به ذائقه)	1 قاشق چایخوری
یوفکا	6 عدد
برای روی کباب بیتی ها:
رب گوجه فرنگی	2 قاشق مرباخوری
آب	1 لیوان
روغن مایع	نصف استکان
برای سس گوجه فرنگی:
رب گوجه فرنگی	1.5 قاشق غذاخوری
رب فلفل	1 قاشق مرباخوری
نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز	به مقدار لازم
برای سس ماست:
ماست	یک کاسه بزرگ
سیر رنده شده	1 حبه
نمک	1 قاشق چایخوری
کره	50 گرم برای آب کردن و روی کباب بیتی ها پخش کردن

طرز تهیه بیتی کباب با خمیر یوفکا:

تمام مواد لازم کوفته را در ظرفی بریزید و به خوبی ورز دهید.

سینی یا ظرف مورد نظرتون را چرب کند، یکی از یوفکاها را برداشته و روی پیشخوان پهن کنید ، رب گوجه فرنگی ، آب و روغن مایع را در یک کاسه مخلوط کرده و به کمک برس این سس روی یوفکا بمالید

برای اینکه لبه های یوفکا در هنگام رول کردن صاف باشد ، مانند ویدئو کناره های گرد یوفکا را کمی به سمت داخل تا زده تا به شکل مربع درآید و از مخلوط کوفته روی یک سر یوفکا بزارید و یوفکا را روی مخلوط کوفته بیارید و سپس آن را رول کنید و سپس به پهنا و ضخامت دو انگشت برش بزنید و داخل سینی چرب شده به صورت عمودی و ایستاده بچینید.

دیگر یوفکاها را به همین روش درست کنید و شکل بدید..

قبل از قرار دادن سینی در فر ، روی آنها را با فرچه کمی چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 30-35 دقیقه بپزید

در یک ماهیتابه کوچک ، 50گرم کره را ذوب کنید و در هنگام سرو گردن در ظرف پذیرایی روی کباب بیتی ها پخش کرده و بریزید

برای سس رب گوجه فرنگی و رب فلفل را با کمی کره تفت داده و ادویه جات را نیز اضافه کنید سپس مقداری آب جوش اضافه کرده و 1-2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید سس آماده است.

کباب بیتی ها را داخل بشقاب بگذارید و روی آنها سس گوجه فرنگی بریزیدو روی آن سس ماست و کره داغ بربزید.

فیلم آموزشی طرز تهیه بیتی کباب با خمیر یوفکا