استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کوکورچ مرغ خانگی
مواد لازم برای تهیه کوکورچ مرغ خانگی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| ران مرغ بدون استخوان | 3عدد |
| فلفل سبز | 4عدد |
| گوجه فرنگی | 2عدد |
| سیر | 3حبه |
| روغن | به مقدار لازم |
| زیره ،پول بیبر (فلفل پرک ترکی)،آویشن ،نمک،فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکورچ مرغ خانگی:
ابتدا برای شروع کار همه مواد را ریز خرد کنید، مرغها را تا حد امکان ریز ریز خرد کنید.
فلفل سبز و گوجه ها را نیز خرد کنید.
سیر را اگه میخواهید رنده بزنید و یا مثل من ریز خرد کنید.
تابه را روی اجاق گاز بزارید و در تابه روغن ریخته و گرم کنید .
سپس مرغها را اضافه کرده و تفت بدید تا رنگشون تغییر کند و آب آنها کشیده شود.
سپس فلفل ها و سیر را اضافه کنید وفتی فلفل ها نرم شدند گوجه فرنگی ها را در تابه اضافه کنید.
برای اینکه مزه مواد به خورد هم بروند هم بزنید و به خوبی تفت بدید تا بپزند و در آخر ادویه ها را با توجه به ذائقه تون اضافه کنید.
اگه دوست دارید داخل نان لواش یا تافتون گذاشته و به شکل ساندویج دوروم میل کنید و یا در بین نانهای کوچک باگت بزارید سرو کنید .
