استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
معروف ترین دسرهای ترکی
هر فردی که مدتی را در ترکیه گذرانده باشد به این مسئله واقف است که غذاهای ترکی بسیار متنوع و البته خوشمزه هستند. تاریخ نشان می‌دهد که معمولا اهالی ترکیه، از هر ماده‌ی غذایی برای درست کردن غذاها و دسرهای خوشمزه و اشتهاآور به نحو احسن استفاده می‌کنند. اگر شما هم از طرفداران غذاهای ترکی و دسرهایشان هستید، با ما همراه باشید تا در این مقاله، ۱۰ مورد از معروف‌ترین دسرهای خوشمزه‌ی ترکیه را به شما معرفی کنیم
۱-باقلوا
شیرینی که در ایران هم معروف می باشد، از بهترین شیرینی های ترکیه محسوب می شود، باقلوا شیرینی چند لایه ای است که با استفاده از شیره یا عسل به هم چسبانده می شود و با حجم بالایی از مغزهای تکه شده مانند پسته، بادام و … طعمی متفاوت می یابد.
معروف ترین انواع باقلواها :بورما، سوتلو نوریه ، بلبل یواسی ، فیستیکلی سارما و شوبیت
۲-کازاندیبی
یکی از دسرهای بسیار خوشمزه ای که ظاهری بسیار اشتها آور هم دارد.این دسر از نوعی پودینگ شیری و کاراملی است که با رویه قهوه ای رنگش شناخته می شود.این شیرینی از معروف ترین ها بین مردم ترکیه می باشد.
۳- کونفه
اگر در خیابان های استانبول قدم زده اید، حتما بوی دلپسند این شیرینی به مزاج شما خورده است.این شیرینی از یک لایه رشته ای و برشته شیرینی به همراه پنیر آب شده است که با هم پخته می شوند و سپس با شربت شکرینی مخلوط کرده و سپس روی آن را با پودر پسته تزیین می کنند.
۴-شکرپاره
این شیرینی ها که تقریبا شبیه به کلوچه های کوچک می باشند از موادی مانند سمولینا، آرد و پودر شکر را با هم ترکیب کرده و از خمیر به دست آمده شیرینی های کوچک و گرد درست می کنند. پس از آن که در دما و زمان مشخص این شیرینی ها پخته شدند، حالا شکرپاره وارد مرحله اصلی پخت خودش می شود.پس از پخته شدن ان ها را درون شربت غلیظ شیرین و ترشی می خوابانند. هر چه این شیرینی ها بیشتر درون این شربت باقی بمانند، در نهایت شکرپاره خوشمزه تری را تولید خواهند کرد.
شما می توانید برای تهیه این شیرینی در در اکثر شیرینی فروشی ها و کافه های ترکیه بخرید .
۵-فیرین سوتلاچ
یکی از دسرهای معروف ترکیه که شبیه به شیربرنج ما ایرانی ها می باشد و فیرین سوتلاچ نام دارد.این دسر خوشمزه از برنج، شیر، آب، آرد برنج و شکر طبخ می شود. فیرین سوتلاچ ها را در انتها با لایه ای از دارچین و پودر فندوق طعم دار کرده و برای سرو آماده می کنند.
۶-آشوره
یک دسر خوشمزه و سنتی ترکیه که بر اساس داستان جالب تهیه می شود، آشوره نام دارد.این دسر سنتی از شکر با غلاتی مانند گندم، نخود و لوبیا سفید است که با میوه های خشکی چون انجیر، زردآلو و کشمش تهیه می شود.
۷-دوندورما
بستنی سنتی ترکی به نام دوندورما برای شما معرفی میکنیم.این بستنی بسیار خوشمزه ترکی از شیر بز، شکر، خامه، ثعلب، کندر رومی تهیه می شود.این دسر خوشمزه با لایه تزیینی از پودر پسته تهیه می شود.
۸-کاباک تاتلیسی
یکی از دسرهای گیاهی که در ترکیه معروف می باشد، کاباک تاتلیسی است.این دسر که از کدو تنبل تهیه می شود در زمستان های بسیار مشتری دارد که بسیار خوشمزه است.
۹-رِوانی
یک دسر دیگر که برگرفته از کشورهای دیگر می باشد و در ترکیه بسیار محبوب است، کیک روانی می باشد.این کیک از سمولینا و شیره غلیظ تهیه شده و با آب پرتقال نیز ترکیب می شود.
۱۰-تاووک گوگسو
متفاوت ترین دسر ترکی تاووک گوگسو می باشد. این دسر نوعی پودینگ شیری است که با سینه مرغ پخته می شود.طعم متفاوتی دارد که حتما آن را مزه کنید.مزه تاووک گوگسو بیشتر چیزی شبیه پودینگ برنج است با این تفاوت که در تهیه این دسر از برنج استفاده نمی شود. برای طعم دار کردن این دسر متفاوت، وانیل و دارچین کاربرد بسیاری دارند.
