استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کوکو استار رولی ترکی
مواد لازم برای تهیه کوکو استار رولی ترکی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 4 عدد (زرده و سفیده جدا میشود) |
| شکر | نصف استکان |
| نشاسته | 1 قاشق مرباخوری |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری(برای زرده های تخم مرغ) |
| شیر | نصف استکان |
| روغن مایع | نصف استکان |
| پودرکاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| برای کرم: | |
| شیر سرد | از 1 لیوان کمی کمتر |
| کرم شانتی | 1 پاکت (75 گرم) |
| پودرقند | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | 2.5 لیوان |
| برای روی آن: | |
| شکلات | |
| پودر پسته | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو استار رولی ترکی:
سفیده های تخم مرغ را داخل ظرفی ریخته با همزن برقی هم بزنید. در حالیکه با همزن برقی هم میزنید شکر و نشاسته را به سفیده ها اضافه کنید و 3_2 دقیقه هم بزنید تا کف کند. زرده های تخم مرغ و شکر را داخل ظرف دیگری بریزید و با همزن دستی تا وقتی شکر آب شود خوب هم بزنید.
شیر، روغن مایع، پودرکاکائو، آرد، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کرده مجدد هم بزنید.
سفیده های تخم مرغ را قاشق قاشق به مخلوط زرده ها اضافه کنید و در این حین در یک سمت هم بزنید.
کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید(اندازه قالب گفته نشده سایز حدود 30×40 مناسب است)مایه کیک را داخل سینی فر بریزید و به صورت یکسان پهن کنید میتوانید قالب را کمی تکان دهید و چند بار روی میز بزنید تا مایه کیک صاف شود و به طور یکسان داخل قالب پخش شود. در فر 180درجه از قبل گرم شده 13 دقیقه بپزید.(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
شیر سرد، کرم شانتی و پودرقند را داخل ظرفی ریخته با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد. پودرنارگیل را به کرم شانتی اضافه کرده و هم بزنید.(وقتی مواد کرم را آماده کردید سریع روی کیک بمالید اگر بماند سفت تر میشود اگر هم در همان حین سفت بود میتوانید کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید، میتوانید از مخلوط پودر نارگیل و خامه قنادی استفاده کنید)
کیک پخته شده را از روی سینی برداشته روی میز بذارید و کمی صبر کنید تا سرد شود.
