استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کوفته نخود ترکیه
مواد لازم برای تهیه کوفته نخود ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نخود پخته شده | ۲ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد |
| آرد | ۱۰ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز پرک شده(pulbiber) | ۱ قاشق چایخوری |
| زیره | ۱ قاشق چایخوری |
| جعفری | ۱ مشت |
| شوید | ۱ مشت |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوفته نخود ترکیه :
نخود پخته شده را در غذاساز پوره میکنیم بعد پیاز،جعفری و شوید را هم در غذاساز به همراه نخود آسیاب میکنیم و بعد در داخل یک ظرف ریخته و آرد ، تخم مرغ ، ادویه هاو بیکینگ پودر را اضافه کرده و با دست مواد را ورز میدهیم بعد به اندازه گردو برداشته و در دستمان شکل میدهیم(برای راحت شکل دادن بهتر است دستمان را چرب یا با آب خیس کنیم) و در روغن داغ سرخ میکنیم.
منبع:ashpazi_az_turkiye
