استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
مینی قرابیه ، شیرینی مخصوص عید نوروز
مواد لازم برای تهیه مینی قرابیه:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| کره (یا مارگارین) | 250 گرم |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| پودر نشاسته سیب زمینی | 250 گرم |
| آرد | 2 پیمانه |
| وانیل | 1 پاکت 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مینی قرابیه ترکیه:
کره (یا مارگارین) و پودر قند را به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا به رنگ روشن در بیاد.
سپس نشاسته سیب زمینی را اضافه کرده و آرد را کم کم و به تدریج اضافه میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی به دست آوریم. (خمیر را زیاد ورز ندید که به روغن بیفته )
سپس از خمیر تکه های به اندازه تیله بگیرید و در دست گرد می کنیم و کمی روی آن را فشار می دهیم و با چنگال به آن ها شکل می دهیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بجینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 150درجه بپزید تا رنگ آنها کمی تغییر کند.
من در یک سوم خمیر یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو زدم و و در یک سوم دیگر یک قاشق چایخوری نسکافه زدم شما میتونید از زعفران هم استفاده کنید
نکته: اگر قبل از گذاشتن در فر 1 تا 2 ساعت در یخچال بگذارید، نتیجه بهتری خواهید گرفت.
در صورت تمایل می توانید از نشاسته گندم یا ذرت نیز استفاده کنید.
