استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه دسر تمشک ترکیه
مواد لازم برای تهیه دسر تمشک:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بیسکوئیت پتی بور | ۱ بسته |
| برای سس تمشک : | |
| تمشک | ۳۰۰ گرم |
| نشاسته | ۲ قاشق مرباخوری |
| آب | نصف لیوان |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| برای خامه : | |
| خامه صبحانه | ۲ قوطی |
| پنیر ماسکارپونه | ۲۰۰ گرم |
| پودر کرم شانتی یا پودر خامه قنادی | ۲ قاشق مرباخوری |
| پودرقند | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دسر تمشک ترکیه:
تمشکها را در داخل قابلمه ریخته در یک کاسه نشاسته را با آب حل کرده و روی تمشک میریزیم و شکر را اضافه کرده با حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا سس قوام بگیرد وقتی جوشید و قوام گرفت از روی اجاق برداشته کنار میگذاریم تا ولرم شود.
بیسکوئیتها را آسیاب کرده و در کف ظرفهای سرو میریزیم.
برای آماده کردن خامه ،تمام مواد را داخل ظرفی ریخته و با همزن برقی هم میزنیم و بعد داخل قیف ریخته(اجباری برای استفاده از قبف وجود ندارد با قاشق هم میتوانید بریزید)و روی بیسکوئیتها میریزیم و روی خامه از سس تمشک ریخته و روی سس را با خامه باقیمانده تزئین میکنیم.
(سس هنگام ریختن روی خامه نباید زیاد خنک شود) به مدت ۳-۴ ساعت در یخچال قرار میدهیم و بعد سرو میکنیم.
