استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
تارت (کیش) تره فرنگی ترکیه
مواد لازم برای تهیه تارت تره فرنگی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برای خمیر | |
| روغن مایع | نصف استکان(40گرم) |
| تخم مرغ | 1عدد |
| ماست | 2قاشق سوپخوری |
| آرد سوخاری(میتونید از آرد ذرت هم استفاده کنید) | نصف استکان(20گرم) |
| بگینک پودر | نصف پاکت(5گرم) |
| نمک | 1قاشق چای خوری |
| آرد | 2لیوان |
| برای داخل کیش | |
| خامه صبحانه | 1پاکت(200ml) |
| تره فرنگی | 3تا4عدد |
| پنیر کاشار رنده شده(پنیر پیتزا) | 1استکان |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه تارت تره فرنگی ترکیه:
برای مواد داخلی تره فرنگی را ریز ریز خرد کنید.
لایه های آن را از هم جدا کنید و به هم بزنید و در یک قابلمه با 3تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید به اندازه ای که طلایی شود.
نمک و فلفل را اضافه کنید و بزارید تا سرد شود.
برای خمیر همه مواد را به جز آرد در ظرفی بریزید و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی داشته باشید که بدست نچسبد.
روی میز آشپزخانه را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه به اندازه باز کنید و خمیر را داخل قالب بزارید به طوری که کناره های خمیر در قالب ارتفاع داشته باشند و کناره ها را بالا بیاورید.
خامه را با همزن برقی خوب بزنید تا قوام پیدا کند و صاف شود سپس تره فرنگی های سرخ شده سرد شده را در خامه اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن روی خمیر پخش و صاف کنید و در فر از فبل گرم شده با دمای 180درجه حدود 25 تا 30دقیقه بپزید و در چند دقیقه آخر پخت پنیر پیتزا رنده شده را روی غذا بریزید و 10تا 15دقیقه دیگر در فر بزارید تا پنیر آب شود و طلایی شود.
سپس از فر درآورید و تا گرم است برش بزنید و سرو کنید.
