استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
بورک پیله ای ترکیه
بورک پیله ای از غذاهای خمیری ترکیه است که با استفاده از یوفکا تهیه می شود که بسیار آسان میتوانید در منزل این بورک پیله ای را درست کنید.
موادلازم برای تهیه بورک پیله ای ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| یوفکای مستطیلی بزرگ | ۴ عدد |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۱ لیوان |
| روغن‌زیتون | نصف لیوان |
| پنیر سفید | ۱کاسه(۲۵۰گرم) |
| جعفری | مقداری |
طرز تهیه بورک پیله ای ترکیه:
ابتدا سس بورک را آماده‌میکنیم،برای اینکار تخم‌مرغ هارا در ظرفی شکسته،ماست و روغن را به آن افزوده و هم‌میزنیم.
پنیر را در ظرفی با چنگال له کرده،داخلش جعفری خرد شده میریزیم .
یوفکاها را روی میز باز کرده و از وسط به دو قسمت تقسیم‌میکنیم، حالا روی هر قسمت از مخلوط پنیر و جعفری ریخته،و یوفکا را از پایین به بالا با دو دست به حالت پیله ای جمع کرده و در حالت پلیسه در ظرف پیرکس چرب شده میچینیم و سپس بقیه یوفکاهارا به همین‌ترتیب بالای قبلی میچینیم و پر میکنیم.
روی یوفکاها را با سس پوشانده و بورک را در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰الی ۲۵ دقیقه در حدی که رویش هم طلایی شود میپزیم.
*اندازه لیوان۲۵۰میلی لیتر
