استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تورتا توت فرنگی، دسر خوشمزه ترکیه
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| مواد لازم برای خمیر:(6 عدد) | |
| کره | 150 گرم (هم دمای اتاق) |
| پودر قند | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) |
| آرد | 2 و نیم الی 3 لیوان (اگر خمیر جمع نشد میتوانید 3_2 قاشق غذاخوری آرد (اگر نرم بود) و یا آب (اگر سفت بود) اضافه کنید) |
| برای سس: | |
| توت فرنگی | نیم کیلو |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری (4 قاشق آب برای حل کردن نشاسته) |
| شکر | 1 لیوان |
| کره | 1 قاشق مرباخوری |
- لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
طرز تورتا توت فرنگی، دسر خوشمزه ترکیه
برای سس، کره، توت فرنگی و شکر را داخل قابلمه کوچکی ریخته روی اجاق بپزید. نزدیک به زمان پخت نشاسته حل شده در آب را اضافه کنید و هم بزنید. بلافاصله غلیظ میشود.
از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
برای خمیر تارت کره، پودر قند، تخم‌مرغ و وانیل را داخل ظرفی بریزید و با لیسک یا با دست هم بزنید.
آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز دهید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید.
ظرف ها را با روغن جامد چرب کنید و آرد بپاشید. مقداری از خمیر را داخل ظرف پهن کنید و با چنگال سوراخ کنید. داخل خمیر سس توت فرنگی بریزید و از خمیر باقیمانده رنده کنید و روی سس بریزید (برای اینکه راحت رنده شود مقداری از خمیر را داخل فریزر بذارید)
در فر 170 درجه از قبل گرم شده 30 دقیقه بپزید. وقتی روی تورتا خوب سرخ شد از فر بیرون آورید.
بعد از خنک شدن بلافاصله از ظرف بیرون میاد.
در آخر میتوانید با پودر قند تزیین کنید.
