استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه چیز کیک آلبالو، دسر خوشمزه فصل
مواد لازم برای تهیه چیز کیک آلبالو:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| مواد لازم برای پایه: | |
| 2 پاکت بیسکوییت سبوس دار گندم | (1 پاکت 130 گرم) |
| فندق | 1 لیوان |
| کره | 125 گرم |
| برای کرم: | |
| پنیر لبنه | 800 گرم |
| شکر | 1 لیوان |
| خامه صبحانه | 1 پاکت |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| نشاسته ذرت | 4 قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) |
| برای سس: | |
| آلبالو یا تمشک یا توت فرنگی | 1 لیوان |
| شکر | 4 قاشق |
| آب | 1 لیوان |
| نشاسته گندم | 1 قاشق |
طرز تهیه چیز کیک آلبالو:
بیسکوییت ها را کاملا پودر کنید. فندق خرد شده و کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید. کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مخلوط بیسکوییت را داخل قالب بریزید و فشرده و صاف کنید و در فریزر بذارید.
برای کرم پنیر لبنه و شکر را خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس تخم مرغ ها دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید. در آخر نشاسته و وانیل را اضافه کنید و تا وقتی صاف و یکدست شود هم بزنید.
قالب را از فریزر بیرون آورید و کرم را داخل قالب بریزید کناره های قالب کمربندی را با فویل آلومینیومی بپوشانید(با اینکار کناره های چیز کیک سفید میماند) و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 45 دقیقه بپزید.
برای اینکه روی چیزکیک ترک نخورد داخل سینی فر آب بریزید. وقتی پخت در فر را نیمه باز بذارید و تا وقتی که چیزکیک سرد شود داخل فر نگه دارید.
سپس یک روز در یخچال نگه دارید.
برای سس شکر و آلبالو را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شکر حل شد نشاسته را داخل آب حل کنید و به سس اضافه کنید و مدام هم بزنید وقتی جوشید اجاق را خاموش کنید. وقتی ولرم شد روی چیزکیک بریزید. در یخچال بذارید وقتی خنک شد سرو کنید.
