استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه قرابیه گردویی دارچینی
مواد لازم برای تهیه قرابیه گردویی دارچینی:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| کره | 150 گرم هم دمای محیط |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن مایع | 1 استکان (100 میلی ) |
| ماست | 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر قند | 3 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 پاکت(10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری) |
| وانیل شکری | 1 پاکت(5 گرم) یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری |
| آرد | به مقداری که خمیر نرمی شود حدود 3 الی 3 و نیم لیوان |
| برای مواد گردویی: | |
| شکر | 1 لیوان |
| گردوی خرد شده | 1 لیوان |
| دارچین | 1 قاشق مرباخوری |
- لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
- استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار
طرز تهیه قرابیه گردویی دارچینی:
کره نرم شده در دمای محیط، تخم مرغ، روغن مایع، ماست، پودر قند، نشاسته، وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و با لیسک هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد و قابل شکل دادن باشد.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
از مواد گردویی روی میز بریزید، خمیر را روی مواد بذارید و مجدد از مواد گردویی روی خمیر بریزید و خمیر را با وردنه باز کنید.
به اندازه مساوی ببرید و رول کنید. خمیر باقیمانده را هم به همین شکل آماده کنید.
داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی قرابیه کمی سرخ شود بپزید.(حدود 20_15 دقیقه)
